みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

簡単な合わせ調味料。
オイスターソースと、酢。略してオイっ酢。
割合は「オイ３：っ酢１～同量ずつ」くらいかな？
使う酢の種類や、加熱・非加熱によって違うのですが。

オイっ酢１・牛肉と舞茸編
オイっ酢２・玉ねぎと人参編

・・・に続く、第３弾。キャベツ編。

＊オイっ酢！胡麻キャベ＊２人分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　キャベツ・・・２００ｇ（大きい葉で３枚）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　●オイスターソース・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　●酢・・・小さじ１～２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごま・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごま油・・・少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩・・・ほんの少し


　　


　　　　　　　１）キャベツは芯を除いて、５ｍｍ弱の幅の千切りにする。
　　　　　　　２）塩をちょっと振って、ぎゅうぎゅう２分間くらい揉む。
　　　　　　　３）合わせておいた●（オイっ酢）、胡麻を加えて混ぜる。
　　　　　　　　　仕上げにごま油をちょいと。



胡麻は、炒り胡麻を「１０５円ミニすり鉢」で半摺りにして使用。
このミニすり鉢、使えます！使う都度する胡麻は、いい香り。




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キャベツ、この１週間で５個買いました。
先週の金曜日に、八百屋さんで１個。１２０円也。
千切りにして、もりもり食べ終える。



翌々日の日曜日、毎年楽しみにしている梅祭り。
（堂々と、梅林の写真が撮れる）
途中で雨に降られ、梅の写真はこの１枚しか撮れなかったけれど・・・。



梅まつり会場の特設テントで、地域の農家さん栽培のを２個。
（しかも１個１００円♪）
これまた、千切りにしてもりもりと食べ終える。

んで、昨日スーパーの誕生記念特売セールで、２個。１個１２８円。
「オイっ酢！胡麻キャベ」にしたのは、このうち１個。
トップの写真の奥の方にぼんやり写っているのは、もう１個。
まぁ、すぐ食べ終わっちゃうと思うんですよね。
来週の月曜日くらいに、どこかでキャベツの特売に出会いたい・・・。