みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

お義父さんから頂いた、サラダ春菊の間引き菜。
春菊は普通に売られているのでも葉っぱは生食できますが、
これはよりアクの少ない生食専用の春菊。
さらには間引き菜、ものすごく葉っぱがやわらかい。

これにしっかり水切りをしたお豆腐を合わせて、サラダに。
キムチを取り出そうと冷蔵庫を開けて・・・またまた思いつく。
「これもぽん酢でいけちゃうのではないか？」
確か参考例にキムチの素とぽん酢というのもあったし。



＊とろろんコリアンぽん酢de春菊とお豆腐のサラダ＊２人分

　　　　　　　　　　　　　　　　木綿豆腐・・・１丁（４００ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　　春菊・・・たっぷり♪
　　　　　　　　　　　　　　　　パプリカ・トマトなど・・・適宜

　　　　　　　　　　　　　　　　≪とろねばコリアンぽん酢≫
　　　　　　　　　　　　　　　　　オクラ・・・２本
　　　　　　　　　　　　　　　　　白菜キムチ・・・３０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　昆布ぽん酢・・・大さじ４
　　　　　　　　　　　　　　　　　ごま油・・・小さじ２


　　


　　１）木綿豆腐はしっかりめに水切りをする。
　　２）≪とろねばコリアンぽん酢≫を作る。
　　　　オクラは水で濡らし、塩をまぶしてこすって産毛を取る。
　　　　水で塩を洗い流し、キッチンペーパーなどで水気をふき取り、細かく刻む。
　　　　キムチも細かく刻み、オクラ・昆布ぽん酢・ごま油と混ぜ合わせる。
　　　　冷蔵庫に入れて１時間～おく（オクラの粘りを引き出す）。
　　３）春菊やそのほかの野菜を盛り付け、お豆腐を切ってのせる。
　　　　≪とろねばコリアンぽん酢≫をとろねば～っとかけて完成です。


我が家のお豆腐の水切り、夏バージョン。
ボウルの上に、ザル。
その上に、キッチンペーパーで包んだお豆腐。
その上に、洗ったお豆腐パック＆重し（缶詰、スパムの四角い缶はヨイ♪）。
これで冷蔵庫に２時間くらい入れておきます。
水が７０ｃｃ位出ますよ～。もっと出ているかも？
お豆腐サラダには切ってもいいのですが、手で「割る」のがおすすめ。
とろねばだれがよ～く絡みます。白炒り胡麻を入れてもよかったな。

そうそう、特設モニター企画ページの、紹介コーナーに。



チキンさんとミルミルさんと、３人で並びました。
記念に、画像を保存しました。




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そら豆プリント倶楽部のそら豆さんが、
とろねばジャぽんをお試し下さいました。



素敵なシールやスタンプを製作されているそら豆さん。
その技術たるや・・・私の理解をはるか超え。
手作り雑貨のセレクトショップWaramoreさんで購入できますが、
たいてい売り切れています。
ブログとお店の更新を日々チェックされたし！
特にね、レース柄のスタンプ。その細かさに唸っちゃいますよ。