みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

このブログ、時々、実父が見ています。
私は野菜が届いてもあまり電話をしないので。
このブログを以って、「届いたよ」「食べてるよ」の報告としております。

っつーことで、オトーサン見てるぅ？
（見ないときは、何ヶ月も全く見ないらしいが）

今日は、先日届いたお野菜の中から、春菊をのせるよー。
いたって、フツーのおかずなんですけれども。
でも私、春菊を煮浸しにしたのって、たぶん初めて。
青菜がいっぱい届いたので、とにかく連日煮浸しにしてるの。
（煮浸し、好きなの～。しかも作るの簡単だし）

＊春菊の煮浸し＊

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春菊・・・１束～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　油揚げ・・・２枚
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水・・・１カップ弱
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　めんつゆ・・・適量

　　　１）春菊は茎と葉の部分にざっくりと切り分けておく。
　　　２）鍋（ウチは、フライパンで作っちゃう）で水を沸騰させる。
　　　　　めんつゆを入れて好みの濃さの味に調節する。
　　　　（春菊から水分が出るので、ちょい濃い目で）
　　　３）油抜きして細く切った油揚げを入れる。
　　　　　続いて、春菊の茎部分を入れる。
　　　　　ちよっと火が入って茎の色が透き通った感じになったら、葉も入れる。
　　　４）葉に軽く火が入ったところで火を止める。
　　　　　冷めるまで、鍋（フライパンね）の中におく。

いや～、実家春菊、たぶん１束半くらいは軽くあったな。
「水＋めんつゆ」は「だし汁＋醤油＋みりん」でもいいですよね。
今回は山田屋さんの「つゆ」を使いました。

とにかく連日、煮浸し続き～。
この春菊バージョンは木曜日の夜に。
昨夜は、「おいしい菜」バージョンを食べました。

＊

「おいしい菜」の煮浸しの他には・・・。



オット作、「するめイカのわた炒め」です。
オットmemoによる、大雑把な作り方のご紹介。

　　　●ボウルに生姜のみじん切り１かけ分。
　　　　味醂・醤油・酒各大さじ１、味噌大さじ１弱も入れて混ぜ合わせる。
　　　●イカの胴に指を入れてゲソとワタを引き抜き、墨袋をはずす。
　　　●ボウルの合わせ調味料に、ワタをしごいてIN！！
　　　●食べやすく切ったゲソと胴体、えんぺらもIN！！
　　　●長ネギ２０ｃｍくらいを適当に切っておく。
　　　●フライパンを熱して、ボウルの中身と葱を入れて炒める。
　　　　余熱でも火が入るので、炒め過ぎないように。

　　　この時期、仕上げに柚子の皮とか散らしてもいいな～♪

あとは・・・恒例の手打ち蕎麦っす（笑）

　

朝は１０時前に家を出て、ショッピングでしょー。
（新潟産の新蕎麦粉が入荷したとメールが来たので、買いに行ったの・爆）
その後、市内で開催の食のイベントも見に行ってー。
帰ってきてすぐ、イカ捌いて蕎麦打ってました。
オット、パワフル。休日を満喫するオトコ。

え。私ですか？のんびり、皆さんのブログにお邪魔してました（爆）
晩ごはんを作らないでいいって、ラクー。
（煮浸しは、朝のうちに仕込んでから出かけたのさー）

　

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豚の味噌仕立てしょうが焼き鍋を。
姫３５さんがお試し下さったの！ビックリ嬉しい～。



我が家はかんずりをつけながら食べるのですが、
姫３５さんはあらかじめ味噌と一緒に豆板醤でピリ辛にされたそう。
うんうん、辛いのが合うんですよね。豆板醤はグゥですね～！

姫３５さんには先日もお茶の香サーモンをお試し頂いたばかり。
本当に恐縮でございます！！

畑のお野菜情報も見られる姫３５さんのブログはコチラ→★