みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

盛り付けが、雑。および、お品がない量。
でも、あっさりツルツルで、いっぱい食べたくなっちゃうの。

「冬においしい」理由は、きゅうりの代わりに白菜を使ったから。
白菜１玉の、真ん中くらいの葉っぱを使ったので色白で。
彩としてはきゅうりに負けてしまいますが・・・。
白菜の軸・葉っぱ２通りの食感が楽しめて、お得感があり。
安く出来上がるから、お財布にもやさしいのー。

って、昨日・今日あたりがボーナスの支給日？
懐はぬっくぬくなのかしら～。
我が家は、給料日もボーナス支給日も普通のご飯です。



＊冬を味わう春雨サラダ＊
（山盛りで２人分・・・普通は３～４人分？）

　　　　　　　　　　　　　白菜・・・真ん中あたりの葉っぱで３枚
　　　　　　　　　　　　　かに風味かまぼこ・・・５本
　　　　　　　　　　　　　緑豆春雨・・・４０ｇ
　　　　　　　　　　　　　卵・・・１個
　　　　　　　　　　　　　　※酒・・・小さじ１/２
　　　　　　　　　　　　　　※塩・・・少々
　　　　　　　　　　　　　　※サラダ油・・・小さじ１くらい
　　　　　　　　　　　　　●めんつゆ（濃縮２倍タイプ）・・・大さじ４
　　　　　　　　　　　　　●酢・・・大さじ２
　　　　　　　　　　　　　●砂糖・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　●生姜のすりおろし・・・小さじ１/２
　　　　　　　　　　　　　ごま油・・・適量（たらりとひと回し）

　　

　　　１）※酒に※塩を溶かして溶き卵と合わせ、薄焼き卵を焼き、刻んでおく。
　　　　　かに風味かまぼこは裂いておく。
　　　２）白菜は葉と軸に分け、それぞれ長さを３等分する。
　　　　　縦に細く千切りにしておく。
　　　３）●の調味料は合わせておく。
　　　４）春雨は袋の表示を参考にして茹で、冷水で洗う。
　　　　　ざるで水切り後、さらにキッチンペーパーなどで水気をとる。
　　　　　食べやすい長さに切る。



　　　５）春雨と白菜を混ぜ合わせる。
　　　　　さらに卵、かに風味かまぼこを混ぜる。
　　　６）合わせ調味料を加えて混ぜ、ごま油で風味をつけて完成♪


私がアレコレ書くまでもない、春雨サラダ～。
きゅうりの代わりが白菜、ただ、それだけ。
ポイントは・・・白菜の切り方・・・？
迷ったんですが、いつもどおり軸と葉に分けて、縦に。



↑は、柚子の香ラーパーツァイの時に載せた写真。
この、幅をもっとほそ～く、千切りにするの。
この方がヨコに切るより水分が出ないかな？と思って。

合わせ調味料はめんつゆを使ってお手軽に、
冷やし中華っぽい味付けで作りました。
ポン酢とかをベースにしてもいいと思います。
市販の中華風ドレッシングでもいいのかも～。

　

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FC2ブログEverydayのamicchiさんが、
柚子の香ラーパーツァイをお試し下さいました。
（FC2ブログ、画像をお借りしても表示ができないことが・・・どうかな？）

シンプルだけど上品で、素材のよさを引き出すレシピ。
amicchiさんが作られるお料理やお菓子には、そんな印象を抱いてます。
そして・・・昨日のamicchiさんの日記には、私の大好きなアレが！



今年の２月末に、ブログに作りましたレポを書いたわ。
そのレシピとは、「菜の花のチャンプルー」です。
これは、本当に、ものすっごくおいしい。
「本家・ゴーヤ」をおびやかすほどの実力の持ち主。
ってか、私はゴーヤチャンプルーよりも好き！！
せひ、皆様もお試しになってね。おいしくって、叫ぶよ。

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