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2010.02.03
テーマ：今夜のばんごはん(49786)
カテゴリ：食べる
 先日頂いたスチームポットで、いよいよ蒸し料理♪  添付されてきたレシピブックに「塩味蒸しそば」というのがあり。 （レシピ監修は、有名お料理ブロガーのizumimirunさん） すのこの上に野菜と焼きそばの麺をのせ、蒸して作る焼きそば。 これに、興味津々の私とオット。 しかし、夕食にするにはボリュームが足りない・・・。 すのこの上にのせられる食材の量も、限られるし・・・。 「お粥だって、こびりつかずにできたじゃないかっ」ってことで、 すのこを使わず、鍋と蓋だけで作ってみることにしました。  豚肉２００ｇをアイラップ（ビニール袋）に入れまして。 みじん切りの葱１本分、すりおろし生姜１かけ分、酒大さじ２を加え。 袋の上から手で、よ～くもみこみます。 さらに塩をふり入れて再びもみ、１０分ほどおきます。  鍋に食べやすい大きさに切ったキャベツ３枚分を入れ、塩をパラパラ。 念のため、水大さじ２杯も入れました。  もやし２００ｇ（一応、根っこはとった）をのせて、また塩をパラパラ。 その上にお肉の半分を広げてのせて。 さらに焼きそば用の麺５００ｇをほぐしてのせる。  麺の上にもお肉を広げます。 味が麺になじむし、中のお肉に火が通ったかどうかを判断する目安にも。   強火で３分加熱したら蒸気が出てきたので、弱火に落としてもう２分。 仕上げはブラックペッパー、塩、ごま油、オイスターソース。 かき混ぜて完成です♪ 鍋底のキャベツは少し「はりついた」感じはありましたが、 軽い力ですんなりはがれてくれました。 焼きそばとお肉にもともと含まれている脂分だけで、 十分満足できる仕上がり。蒸し時間も丁度よかったです。 本当はもう少し、野菜が欲しいところ。でも入らなかったの。 麺を減らして、もやしを増やしてもよかったかも・・・。  これ、オーブンや電子レンジにも対応するお鍋なんです。 だから、ガスの直火ではなく電子レンジで作ってもよかったのかも。 そうすれば、底のこびりつきを心配しなくていいもんね・・・。 ただ、「直火にお鍋がのっかって湯気を出してる」っていう、雰囲気。 それがまた、幸せな感じなんですよね・・・。    お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」＆「ブログ村二人暮らし料理」に登録中。 只今、ランキング参加中です。 クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。 （クリック後、別ウィンドウで「レシピブログ」「ブログ村」が開きます） いつも応援、ありがとうございます。 レシピブログＯＨ！みつみつのマイページはコチラ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 日本のスキー発祥の地は、新潟県の金谷山（上越市）です。 オーストリアのレルヒ少佐が日本に伝えたのは９９年前！ 最初は、ストック（杖）が１本でした。 子どもの頃は、冬の体育といえばスキーで。 「カザマスキー」という市内のメーカーのスキー板＆靴を各自購入。 スキー板のマークは「レルヒ少佐」をイメージしたデザインでした。 ちなみに、スキー板の金具は「カンダハー」っていう独特のもの。 （クロスカントリーもアルペンもできるという優れモノ） 靴は青いゴムのような樹脂のような素材で、 くるぶしより少し上までの長さのブーツスタイル。 懐かしいなぁ、知っている人なんていないだろうなぁ。 その板と靴を背負って金谷山まで歩き（！）、 スキーレッスンを受けるというのが冬の一大イベントでした。 その金谷山で、今週末レルヒ祭が開催されます。 県内ニュースでは話題になっている（・・・気がする）。 過去には「雪が全く無い」ってこともあったらしいのですが、 今年はたっぷりの雪に恵まれた中での開催となりそうです。 キャンペーンキャラクターの「レルヒさん」が、いい感じ。  うまさぎっしり新潟ＨＰにも情報ありです。 市民が気軽に利用する、１人乗りリフトがメインの小さなスキー場だけど。 来年は「日本スキー発祥１００周年」ということなので、 「天地人」ブームに続いて盛り上がるといいなぁ。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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