みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

レシピコンテストに出したけど、落ちちゃったレシピ。
（応援してくださった皆さん、期待を裏切って申し訳ないデス）
落ちちゃったけど、自分では気に入っているレシピ。
気に入っている理由は・・・これがあると、お昼ご飯がラクだから。

残りご飯に広げて、チーズをのせて、オーブンで焼く。
ご飯の代わりに、パンにのせても意外にイケる。
スープでのばし、片栗粉でとろみをつけるとあんかけパスタにも。

＊肉味噌ナポリタン＊



　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏胸挽肉・・・１００ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　人参・・・３０ｇ（１/３本）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピーマン・・・１個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴボウ・・・４０ｇ（１/３本）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　生姜・・・５ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒・・・小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマトケチャップ・・・大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダ油・・・小さじ２

　　

　　　　（１）野菜は全てみじん切りにする。
　　　　　　ゴボウは、水に晒してあくを抜き、ざるにあげて水気をきる。
　　　　　　生姜はすりおろす。
　　　　（２）味噌は酒でのばし、ゆるめておく。
　　　　（３）フライパンにサラダ油を熱し、鶏挽肉と生姜を入れて炒める。
　　　　（４）人参、ゴボウを加えて炒め、火が通ったらピーマンも加える。

　　

　　　　（５）２の味噌を加えて全体にからめる。
　　　　　　トマトケチャップも混ぜたら出来上がり～。



味噌は甘口の越後味噌を使っています。
味噌の塩分によって、加える量は加減して下さい。

　

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続・大雪

新潟市、積雪記録８１ｃｍ（朝７時現在）。
新潟市で積雪量が８０ｃｍを越えたのは、２６年ぶりッ！

私は身長が低いので、へそ上まで雪がありました（驚）

朝６時半、オットの車を掘り出す。
車の姿は見えたけど・・・車、雪に埋もれ。
エンジンをかけアクセルを踏むも、
車高が低めなのもあって、亀状態となり。
駆動輪だけがむなしく回転・・・。
集合住宅なので、他の住民の皆さんがお力を貸してくださり。
近所に住む自営業の知人にもＳ．Ｏ．Ｓを発信し。
オット、１時間半後にやっとこさ出勤。
（皆さん、本当にありがとうございました）

ツマ、住民の皆さんに感謝の気持ちを込め、
何台かの車掘り出しのお手伝いをし。
共同玄関前の雪かきもし。
自分の車も掘り出し。
部屋に戻ったら・・・９時半でした。
がんばったね、ワタシっ。

実は↑の肉味噌ナポリタンの日記は、昨夜のうちに下書き。
なんかね、予感がしていたのよね・・・。

・・・にしても。
市内は交通機関がマヒ状態です。
でも、朝青龍の引退報道で、新潟の雪なんて全く報道されず。
２６年ぶりの大雪なのに、情報が少なくって～。
報道って、そもそも人々の生活のためにあるんじゃないのか。
朝青龍の引退も大事だが・・・。
せめて地方局は、雪関連の情報を流して欲しかった。
ま。どっちみち雪かきしてるから、テレビなんか見られなかったけどさ。