みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

・・・ビネガー。

カレーマスタードマヨシリーズ、じゃないの。
ダイエット中ゆえ、「世の中にマヨネーズが存在する事実」を忘れようと努め。
マヨネーズは控えて、さっぱりビネガーです。
キャロット・ラペのカレー風味、って感じですね。
そのうち、マヨリバウンド（思う存分マヨネーズを摂取する食生活）するかも。

あ、鍋ダイエットも続行中で～す。

＊人参のカレーマタースドビネガー＊

　　　　　　　　　　　　　　　人参・・・大きめ１本（２００ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　●白ワインビネガー・・・小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　●粒マスタード・・・小さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　カレー粉・・・小さじ１弱
　　　　　　　　　　　　　　　干しぶどう・パセリ・・・適宜


　　


　　　１）人参は皮をむき、スライサーなどで細い千切りにする。
　　　　　ボウルに入れ、塩小さじ１/２をふって揉む。
　　　　　しんなりしてから、さらに１分～力強く揉む。
　　　　　水気をぎゅーっと絞る。
　　　２）１に●の調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
　　　３）お好みで、お湯に浸したレーズンの水気をよくきって加えても。
　　　　　器に盛り付け、あればパセリを添える。

人参は塩をふって、よくよくよーく、揉む。
んで、水気をぎゅぎゅぎゅぎゅぎゅーっ、と絞る。
その水気の中に、人参の「独特のにおい」があると思われ。
絞っちゃうことで、人参嫌いさんでも食べやすい風味になります。
もちろん・・・マヨネーズも入ったら、ねぇ。

マヨOK！なら、カレーマスタードマヨ・シリーズ

　　

　　

　

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この、カレーマスタードマヨを。
人参と・・・山芋！のコンビに使ってくださった方がいらしたの。



のんきさんのひとりごとののんき0702さん。

kamecocoさんのブログ経由で、レシピを見て下さったのだそうです。
そして・・・山芋でお試しくださったのだそう。
山芋と粒マスタードの出会い、これは衝撃的！！
ぜひ、私も試してみたいと思いました～。

のんきさん、お試しありがとうございました。