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みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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酒粕でホットドリンク☆メイプルジンジャーミルク

＊酒粕meetsメイプルジンジャーミルク＊　　　　　　　　　　　　　　　　酒粕（練り粕）・・・大さじ１（１５ｇ）　　　　　　　　　　　　　　　　メイプルシロップ・・・大さじ１～　　　　　　　　　　　　　　　　牛乳・・・１６０ｃｃ　　　　　　　　　　　　　　　　生姜・・・ほんのちょっと　　　１）　カップに練り粕とメイプルシロップを入れて、よく練る。　　　２）　なめらかになったら温めた牛乳を少しずつ注いで混ぜる。　　　３）　牛乳が全部混ざったら、生姜のすりおろしを加えて混ぜる。この前漬け菜汁を作った時も思ったのですが。「練り粕」は「板粕」よりもアルコール分が多いかも。↑の作り方だと、沸騰させてないのでかなりアルコールが残っています。牛乳は、お手軽に電子レンジで温めてしまったので。本当に、お酒を飲んだ後みたいになっちゃいます（今なってます）。牛乳は、低脂肪のものよりも乳脂肪分の含有量が多いものを使うと美味しい♪メイプルシロップは、黒砂糖やお砂糖や蜂蜜に替えてもＯＫです。お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録しています。只今、ランキング参加中です。クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。（クリック後、別ウィンドウで「レシピブログ」が表示されます）いつも応援、ありがとうございます。嬉しいです。レシピブログＯＨ！みつみつのマイページはコチラ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊雪が降っている。結構積もっている。風も吹いている。冬でござんす。ひゅるるるるるるん。

2009.01.24

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焼きりんごの紅茶

紅玉を1/8個すりおろして、アルミホイルの上に薄く広げる。グラニュー糖を全体にふる。オーブントースターで焼く。表面がカラメル状になったら、加熱完了。甘くした熱々の紅茶に、すりおろしりんごを入れて。上にバターをひとかけと、シナモンを少々。あればカルバドスやウイスキーなんかも、ちょいと。とろ～んとした、焼きりんご味の紅茶。紅茶にバター、違和感がある・・・。でも、意外にもこのひとかけが決めて。飲み物というよりは、「おやつ」かな。スプーンを添えていただきます～。お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録しています。只今、ランキング参加中です。クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。（クリック後、別ウィンドウで「レシピブログ」が表示されます）いつも応援、ありがとうございます。嬉しいです。レシピブログＯＨ！みつみつのマイページはコチラ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊リビングの大きい窓用のカーテンを洗う。「今日は天気がいいのでベランダに干せる♪」洗濯機を回している間に、物干し竿を水ぶき。雑巾を持って、物干し竿を拭いていると。ぽとん。続けて、ぽとん。何か落ちてきた。何だろう・・・うっ。うううっ、動いている～。赤い横じまの、虫。しゃくとり虫の小さいのみたいなの。よく見れば、ベランダの壁をよじ登っているもの居り。くもの巣に捕まっているものも居り。一瞬で、想像してしまう。もしや自分の頭上にも落ちてきたのではないか？ぎゃ～～っ、と変な踊りみたいに体を払いながら、部屋に戻る。カーテン、普通にレールに吊るして、部屋干し中。

2008.10.08

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ベイリーズを使って3「カフェゼリーonダブルナッツクリーム」

ベイリーズを使ったカクテルレシピの第３弾です。休日のしめくくり、夜に飲みたいデザートカクテル。ウィークデーを乗り切るための、景気付けの１杯。クリーミーで濃厚なベイリーズに、ひたすら苦いコーヒーゼリーを合わせて。トッピングはアーモンドとカシューナッツパウダーを混ぜたクリームにキャラメルソースがけ。　　　【カフェゼリーonダブルナッツクリーム】ベイリーズ…４０ｍｌ牛乳…４０ｍｌ濃い目に淹れたコーヒー…６０ｃｃ水…大さじ1粉ゼラチン…２ｇ生クリーム…大さじ３砂糖…小さじ１アーモンド・カシューナッツ…各２粒キャラメルソース…小さじ１１）水に粉ゼラチンを入れてふやかし、電子レンジで加熱して溶かす。　　コーヒーに注いで混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。２）アーモンドとカシューナッツは粉末になるまですりつぶし、　　砂糖を加えて８分だてにした生クリームに混ぜる。　　※ナッツの粉末はトッピング用に少量を残しておく。３）ベイリーズと牛乳を混ぜ、グラスに注ぐ。　　１のゼリーをクラッシュして加え、２のクリームをのせる。　　キャラメルソース、２で残したナッツ、シナモンをトッピングし、　　あればミントの葉を飾る。　コーヒーゼリーがしっかり苦くて、甘いベイリーズと相性ピッタリ♪ナッツを混ぜたコクのあるクリームでもんのすごく満足できるデザートドリンクに～。飲む前にマドラーやスプーンで軽くステアして渾然一体となったまろやかさを味わってください♪ナッツの粉末は、アーモンドプードルなどの市販品でもいいと思います。コーヒーゼリーも、ビタータイプの市販品を使えば更に簡単ですね。デザートドリンク作り、すっごく楽しくてヤミツキになりそう。しかし、もうベイリーズが残りわずかです。この週末に飲みましたから～。近所のスーパーのリカー売り場にもしっかり並んでいたので、飲み干したら買いに行って来よう♪これからの季節、いつもの食後のコーヒーや紅茶にちょこっと加えるだけでも気分がほころびそうですよね。　　　　　

2007.10.15

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ベイリーズを使って2「ストロベリーチーズケーキ」

ベイリーズを使ったカクテルレシピの第２弾です。早起きして、溜まった洗濯やお掃除を頑張った休日の午後。おやつに飲みたい、ご褒美カクテル。おいしいご褒美が待っていると思うと、家事もはかどりますよね♪大好きなクリームチーズを使って、冷凍しておいた苺がまだ少し残っていたので苺のチーズケーキをイメージして作ってみました。　　　【ストロベリーチーズケーキ】ベイリーズ…４０ｍｌクリームチーズ…３０ｇ牛乳…４０ｍｌ生クリーム…大さじ３砂糖…小さじ１苺…２～３粒（または市販の苺ソース）１）クリームチーズを室温に戻して練り、ベイリーズを少しずつ加えて混ぜる。２）１に牛乳を少しずつ注ぎ、混ぜる。３）生クリームに砂糖を加えて８分だてにする。　　苺はピュレ状につぶす。４）グラスに２を注ぎ、３のクリームと４の苺をのせる。　おお、これぞまさしく「飲むチーズケーキ」です。お酒がしっかり香る、大人の味わい。甘く濃厚なチーズケーキカクテルに、ノンシュガーで作った苺のピュレの酸味が効いています。これ・・・色んな「チーズケーキカクテル」に応用できそう。クリームの甘さを控えめにして好みのコンフィチュールをのせれば、「桃チーズケーキ」「ぶどうチーズケーキ」「マロンチーズケーキ」などなど、思いのまま！生クリームがたっぷりなので、マドラーやスプーンで軽くステアしてから飲んでくださいね。　　

2007.10.15

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ベイリーズを使って「デイドリーム＠ローズ」

今年の初夏ごろから、お酒の練習を始めた私。焼酎・ラム・ジンなど、ちょっとずつ飲めるようになって来ました～。そんなわたしに、レシピブログ様よりうれしい贈り物！アイリッシュクリームリキュール『ベイリーズ』です♪早速、ベイリーズを使ったカクテルレシピに挑戦。週末のランチの後に飲みたい、冷たいデザートカクテル。さっぱりとした軽い酸味のある口当たりで、お昼にピッタリ。美肌に効果のある「ビタミンＣの爆弾」、ローズヒップティーが酸味の秘密なんです。クリーミーなベイリーズ、酸味との相性もきっと良いはず。（柑橘類は綺麗な仕上がりにならないので、使わない方がいいそうです）　　　【デイドリーム＠ローズ】ベイリーズ…４０ｍｌローズヒップティー…小さじ２水…４０ｍｌ牛乳…４０ｍｌクラッシュアイス…グラス半分１）ローズヒップティーに水を加えてかき混ぜ、１５分程度おく。２）グラスにクラッシュアイスを入れ、　　茶漉しで漉した１と牛乳、「ベイリーズ」を注いでステアする。　以前にアツアツのローズヒップティーを冷やして濁らせ失敗しているので、今回はちゃんと「水出し」して使いました。ローズヒップティーがかなり濃く出るのですが、ベイリーズも濃厚なのでコレくらいのバランスで◎です。バニラとローズヒップの香り、クリームのコク、満足できる甘さ・・・。そして、しっかりアルコールです。酔えます。実はこの他にも続々デザートカクテルレシピに挑戦。コンテストがあるそうなので、応募の予定なのです。（自動的にエントリーされるんだそうです、楽しみ♪）今日中にあと２レシピを日記に書けるといいなぁ。　　

2007.10.15

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