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starlight☆cafe
今までに行ったおいしいお店の情報や日々の美味体験を日記を通じて皆さまにご紹介♪
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最高級天然酵母パン専門店 @japan01 ¥6,890 ルセットの 世界でも稀な和菓子パンということで 前回の@バニラに続きレポート。 『ベースはピスタチオと和三盆による 軽いカステラのような生地に ナッツ4種類(カシューナッツ・アーモンド・ くるみ・ヘーゼルナッツ)を最高級の蜂蜜 (日本産アカシアの花一番蜜)に漬け込み、 同じようにアクセントとなっている、 黒すぐりの酸味とキルッシュに漬け込まれた チェリーの水々しさは、 生地全体の味を引き締めています。』 和三盆がの甘さがパンを凌駕し、 スィーツの世界に到達している感がある。 強いていえば、 ナッツなど具沢山飽和状態の 個性のある独特なバランスに、 折角の生地の風味が 活かされていない気がする。 ともあれ、お高いが一度は食してみたい まさに究極のパンと言えるだろう。 今後は紹介制販売のみ。 ルセット ←blogランキング☆ 応援クリックよろしくお願いいたします♪
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