相当アップしてなくて、見ていただいている方には非常に申し訳ございませんでした
数ヶ月、いつ見てもしいたけでしたが・・・
ネタはたまりまくっておりますが・・・
なんせアップに気力が追いついておりませんでした

これからまたちょいちょい最近の私の行動パターンの変化をお伝えしてまいりたいと思いますのでよろしくお願いします

まずは助走的に甘いもの系から・・・

恵比寿に行って、山種美術館に行くときに見つけたお店。
東山魁夷が昔から好きで、展覧会に行ったんですが、
（ご存知の方にはかなり昔なことがわかると思いますがご容赦ください）
山種美術館って、いいですね。こじんまりとしていて。
行きやすさと適度な駅からの遠さと、すっごく普通な美術館の感じ
（それほど混んでないし、従業員がかなりぼーっとしてるし、
儲けるぞ的な首都圏独特のミーハーさがない）
が気に入りました。
たまにぼーっと美術館とか行きたくなりますが、
それに合う感じでした。

本題はその途中にあったブラウニーやさん。
味見もさせてくれたので、一発で買うものは決まりました。
フランボワーズのチョコがすごく美味しくて、その割に安かったので、即決。


そしていちおー本命とされているブラウニーも


でもでもでもでも！！！
フランボワーズのチョコは美味しかったけど、
正直、ブラウニー専門店で、ブラウニーはかなりイケてなかった
そして、今はフランボワーズのチョコはネットにはないので売ってないのかも
http://www.cotecour.jp/contents/index.php

なんかアンバランスな店だったなー。
まあ、チョコはホントにコスパも良かった。。。
それだけはリピートしてもよかったのだけど。。。
店員さんもよかった。

美味しいという評価は非常に勝手なものなので、
どうこう言えないということはわかっているのですが、
ブラウニー専門店でその味はないだろう、
その高級感はないだろう、、と思ってしまいました。
チョコやにした方がいいのでは・・・・。
なぜブラウニーを選んだのだろう。。。
不思議。

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しいたけ栽培キットをいただいたのでつくってみました
木屑をかためたような円柱状のブロックがあり、
そこに菌がいっぱいくっつけられてるそうです。
水に浸して穴のあいたビニール袋に入れて
そのまま放置してればこうなりました


１週間でこれぐらいになって、
その後、これがもちょっと大きくなって、もっといっぱい生えて、
かなりの量収穫できました
そして香りがすごく強いというわけではないですが、
身は結構みずみずしくてしっかりしていて美味しかったですよ
ちょっと楽しいので、是非
もりのしいたけ農園で調べてみてください。

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会社の懇親会で何品か料理を用意することになり、
いつもの鶏団子などを提供しました
できたものは
鶏団子のタネ　約４．５キロ
鶏ももの煮こごり　ネギソース　もも１０枚分
せせりと竹の子のＸＯ醤炒め
なすの煮浸し
レバー砂肝ハツの赤ワイン煮


茄子もでかいボールにこんな感じでこれが２杯


人気があったのはやっぱり鶏団子と、
ちょっと意外だったのは鶏ももの煮こごり
つくり方簡単なので書いておきます。
レシピ
鶏もも（もちろん宮川さんとこの）を
ひたひたぐらいの水に市販のペースト状鶏がらスープを溶かして煮て
冷えてもおいしいぐらいに少し濃い目に塩で味付け。
ネギみじん切りをごま油でこげないように弱火で炒めて
紹興酒を加えてアルコール飛ばし、
塩胡椒で味付けしたらソースができあがり
別々に持っていって、
鶏の方は冷蔵庫に一晩冷やしておくと煮こごりになって味がなじんでいるので、
いただくときにネギソースをかけていただきます
いろんな人につくり方を聞かれました
こんなに簡単でスミマセンって感じでした

せせりと竹の子のＸＯ醤炒めは
前にも似たようなものをご紹介しているかと思いますが、
簡単だけど、せせりのプリッとした感じと竹の子の歯ごたえが相性バツグン
レシピ
材料をトーチーとＸＯ醤と紹興酒とラー油と塩胡椒で味付けします。
味が薄ければ醤油と味噌を加えてもおっけーです

いやぁ、しかしこの人数分ってすごかった～
朝１０時～買い物行って夕方ぐらいまでで二人がかりでできて、
さすがにキッチンは戦場と化していましたが、
結構やりがいがあって楽しかった
５品×７０人分までできるんだってことが証明できたので、
自信になりました


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カジュアルと書きましたが、たぶんお店はあんまりカジュアルを目指していないと思います
いわゆるワイワイというカジュアルではなく、
気軽に行けて使い勝手の幅が広いという意味でカジュアルと書きました
中目黒の少し落ち着いた場所にある
FULL　AOBADAI（フルアオバダイ）
この日は5000円で飲み放題つきのコース
こう言った時点で居酒屋の延長を想像されるかもしれませんが、
料理はかなりきちんとしていて、
量が少なめ、ビールはプレミアムモルツ、と
オトナのパーティにピッタリ

一皿目から期待がもてる味でした


内容的にはこれで5000円飲み放題は採算とれてないんじゃないかと思う内容でした


お店の雰囲気もとても落ち着いていて、
あまり明るすぎず、店員さんのサービスも適度で心地よい

まだオープンしてあまり日が経っていないお店のようなので、
おそらく、このコースはお客さん寄せのためのものではないかと思いますが、
かなり価値ある5000円だと思います
メニューから、ちょっと普通にディナーで行くと少し高くつきそうな予想はつきましたが、
料理への自信が伺える価格設定だと思いました。
確かに、今回のコースからでも、
まともに料理を食べてみたいと思えたので、
今度行ってみようかなと思います

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マルシェジャポンの話が続きますが、
もうしばらくおつきあいください。
アイスプラント

表面に毛がいっぱい生えていて、
そこに少し硬い朝露のように見える玉がぷちぷちついています。
葉の形もかわいくてなんだかおいしそうなんだけど、
これが、なんともビミョ～な味で
どんなドレッシングともイマイチ合わない
どうやって食べたら美味しいのか誰か教えてください

ちなみにマルシェで出ていたお店のイカの醤油漬け丼
コレ、奄美大島だったかな、から来ていたのだけど、
かなり美味しかった

イカ自体の甘みや新鮮さも感じられたし、
醤油がまたまろやかでご飯もしっかりしたお米の味で満足でした

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マルシェジャポンで入手した野菜をご紹介
カラフルなセロリのようで、実はほうれん草の仲間だよということまで聞いて、
名前を忘れてしまったのですが、
スイスチャード（和名　不断草）という野菜だそうです


めっちゃアントシアニンの色ですね～
加熱しても色が悪くならないということで、
炒めてパスタにしてみました

オリーブオイルとにんにくと塩胡椒だけだったのに、
野菜の味が濃くてかなり満足できる味の深みでした

コチラも赤いのね～
紅芯大根

身が普通の大根よりも固めで、
味は甘みが強い。

私はよく炒めものに使いますが、
炒めると色がちょいと悪くなるのが難点
DOMANIでカルパッチョに添えられてたときは
マリネにしてあって、とっても色がキレイだったので、
今度はそれやってサラダとかにしようかな

紅芯大根はかなりメジャーになってきたけど、
スイスチャードみたいなもっとマイナーな野菜見つけると
生でかじって、ちょっとゆでたりしてみて、
どうやって使おうか思案するのが
とってもわくわくして楽しくてタマラナイ

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ブロッコリーは好きやけど
カリフラワーは嫌いという人が多い気がする。
脳みたいでキモチワルイとか言う人もいる。
私もブロッコリーにマヨネーズつけて食べたらまるまる１房食べられるのに、
カリフラワーはあまり好きではなかった。

でも最近、クリームシチューにはカリフラワーの方が合う気がしてる
そして、コイツ、結構美味しい。
焼きカリフラワー
ふつーにフライパンで焼くだけなんですけども



ちょっとこげめつくぐらいな感じで

マヨネースでもいいけど、
ゆでたときより香りがもわっとしてなくて、
歯ざわりもパリっとしてるところが残るので、
塩胡椒でも醤油ドレッシングみたいなものでも美味しいです

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キノコが食べたくてずっと気になっていたお店マッシュルームに行ってきました
よく行くワインやさんの斜め向かいぐらいのマンションの階段を少しあがると
こじんまりとした空間が。
お店自体はあまり目立たず、好みの大きさではあるけど、
少し狭い感じがするかな。
中に入るとキノコの置物がいっぱい。

パンは結構味が濃いめで好きなタイプ。


イカのフリット

フリットの仕方があまり好きではなく、
ちょっと油っぽい感じがしたかな

とにかくキノコが食べたかったので、
コースに追加で頼んだキノコソテー

天然えのき、舞茸など４種類ぐらい。
素材自体は結構いいけど、
やっぱりちょっと油っぽい
キノコの味が濃いので満足感はありましたが、
コレが看板なんだったら、別じゃなくてコースに入れておいて欲しい

鴨のコンフィ

普通においしかった
キノコつきなのはウレシイ

デザート

デザートはかなりどうでもいい感じ。。。
もともと余程でないと食後すぐに食べたいと思わないのもあるけど
このレベルだとデザートナシでキノコ入りがよかったな～

ま、私のワガママですが。
全体的にコスパは悪くないのだろうけど、
私の味覚があまり満足しなかったからか、あまり良くない印象。
とにかく油っぽく感じてしまったのが印象を支配してる感じでした

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