千葉　おいしいお店

空海　（津田沼＠千葉）　らーめん屋情報

---------------------------------------------------------------------------
先日、発売された「千葉ラーメン特集号」の「千葉ウォーカーNo.24」。
その1コーナー「厳選！ニューオープン10店（P59）」の第5位にランキングされていたお店。

2005年10月21日オープンの新店。
本店は、渋谷区代々木の参宮橋にある人気店で、千葉には初進出。

■このお店の売り･･･
フランス料理の「フォン」に習って、
らーめん屋で初めてゲンコツ・鶏ガラをローストしてスープ「フォン」を取っている。
それにより、今までに無い、繊細で独特のコク・香りを実現している･･･　との事。

■このお店のこだわり･･･
＊塩：フランス産ゲランド地方の塩を使用。
＊麺：内モンゴル産の天然かん水を使用。
＊ゲンコツ・鶏ガラ：丹念にローストして、香りを引き出しています。
＊醤油：山口県産　地醤油を蔵元から直送。
＊味玉：半熟トロトロ

■サービス
レジ横に置いてあるチラシは、
サービス券（替玉・ソフトドリンク・半ライスが無料）になっており次回使用可。（1枚につき2名まで）
---------------------------------------------------------------------------

■支那そば（塩）　￥800

初めてなので　「基本メニュー」　から試してみた。
「塩」「醤油」があるが、≪おすすめ≫の　「塩」　を選択。

スープは、濁りの無い澄んだスープに、「香り油」が浮いている。
麺は、細縮れ麺。　茹では「硬め」がデフォルトのようです。
具は、メンマ・青菜・長ネギ・海苔・チャーシュー。
チャーシューは、客に出す前に再び炭火で炙って、香ばしさを出している　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

塩味がツンと来るような「しょっぱさ」を感じる事が無く、優しく丸いスープが好印象。
ガツンと来るようなインパクトは感じないが、
あっさり・さっぱり系のらーめんが食べたい時にオススメ。



■「空海　津田沼パルコ店」の外観

津田沼パルコＡ館（JR津田沼駅寄り）の6Fレストラン街、エレベーターを降りて左手すぐ。
黒・白・シルバーを基調とした外観、カフェのような洒落た内装。
お一人様でも入り易い。

未食ですが、デザートも有ります。
杏仁豆腐　￥400、　支那豆腐　￥400



■お店DATA
====================================================================
【店名】　空海　津田沼パルコ店
【住所】　船橋市前原西2-18-1　津田沼パルコＡ館6F
【交通機関】　JR総武線「津田沼」　徒歩1分
　　　　　　　　　新京成線「新津田沼」　徒歩3分
【営業時間】　11：00～23：30
【定休日】　津田沼パルコに準拠
【電話】　047-404-0044

【ホームページ】　無し
【地図1】　はてなマップ
【地図2】　Mapfan
====================================================================

「寒い日はらーめんヽ(`Д´)ﾉ」と思ったら･･･　→　ポチッとお願い致しますm(_ _)m