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2009.02.21
テーマ：今日のランチ(38858)
カテゴリ：市原市 その他
 入ってすぐのリビングが客用スペースに充てられていた。室内は、どこかの住宅メーカーのモデルハウスのように整然としており、清潔感に満ちていた。 昼に用意してあるのは「薬膳粥ランチ」１種のみ。待つことしばし。盆にのったひと揃いが、一気に静々とやってくる。 前菜３種盛り、小鉢、中華粥、杏仁豆腐というセット。「薬膳」と聞いて普通に人が引くような、それらしき味の面影はまったく見ることができない。薬膳的なクセや漢方臭さなど、ほとんど感じ取れない。ごく自然に、するする粛々と食べすすめてしまう。 どれを食しても、口当たりと味わいがじつにまろやか。こっくりと口に含み、その芯の芯をさぐるように優しく味わっていくと、洗練を重ねた末のマイルドな妙味（素材の内懐に隠棲していた本来の旨味）が、やっと顔を出してくれる。鼻の奥のほうまで、それがやんわり抜けていく。 頃あいを見計らって中国茶が供された。それで喉を適度にうるおす。 少しアンニュイなジャズボーカル系のＢＧＭを聴きながら締めの杏仁をいただいていると、一瞬自分がどこにいるのか忘れそうになってしまう。 限定数で切ってあるのは、用意するのにそれだけ手間と時間がかかるためだという。人の購買欲をあおるためだけの見せかけの「限定」ではない。 その豊潤の粋を、最高にプライベートな居空間でゆっくりといただく。これ以上の食贅沢には、なかなかお目にかかれないに違いない。  薬膳厨房「ほし邸」（ほしてい） 住 所： 市原市ちはら台東４－８－１０ アクセス：地図参照 Ｐ（約４台） 電話番号：０４３６－２６－７８２３ 営業時間：１１：３０－１４：３０（平日）/ １１：３０－１４：３０/１８：３０－２１：３０（土日祝）/ ディナーは２日前より要予約/ 定 休：月曜日/第２、４土曜日 客 席：テーブル４卓（可変）/ 利用種別：個人向き/少人数向き/女性向き/グループ向き/ メニュー：【ランチ】 薬膳粥ランチ１０５０（限定１４食）/ 【ディナー】 洋風薬膳コース３５００/（土日祝のみ完全予約制） 【飲物】 一番搾り５００/冷酒梅一輪６００/グラスワイン４００/ フルボトルワイン２５００/梅酒「不動」７００/柚子酒７００/ ノンアルコールビール３８０/ノンアルコールカクテル５００/ 周公百歳酒７００/楊貴美酒７００/ 【ソフトドリンク】 オレンジジュース３５０/アップルジュース３５０/ウーロン３５０/ コーラ３５０/中国茶４００/紅茶４００/珈琲４００/ 評 価：☆☆☆☆☆ （味４．５/量３．５/サービス４/雰囲気４．５/ＣＰ４/駐車場３．５） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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