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ごまそば八雲は、札幌では老舗のそば屋のチェーンです。
「そばやでチェーンなのに、北海道らしいものがあるの?」と思う方もいるかと思いますが、実はあるんです。 しかも、これがおいしい。 年に何度か、食べたくなって、このお店に足を運んでいます。 ごまそば八雲の「さけちらし」![]() これがその「さけちらし」です。 蒸篭に盛られたそばの上に、鮭をほぐした身といくらが乗っています。 鮭といくらとそば、あまり組み合わせるイメージがないのですが、このお店で食べた時にはとてもいい組み合わせだと思いました。 鮭の身は食感としていいアクセントになりますし、いくらは口の中ではじけてコクを提供します。 シンプルなそばが好きな方からは「邪道」と言われてしまうかもしれませんが、これはこれでいろいろな味が楽しめて楽しいのです。 北海道に旅行に来て、北海道らしいものを食べようとすると、なにかと量がありがちです。 そんなときにこのメニューはさっぱりといただけます。 あまり目立ちませんが、大通にも、札幌駅前にも、そして、新千歳空港にもお店があります。 旅の帰りにあともう一つなにか北海道らしいものを食べたい時、「さけちらし」を思い出してみてください。 今日 気になったものセナペ こんな形をしていますが、花瓶(フラワーベース)だそうです。 おしゃれなインテリア屋さんで見つけた商品なのですが、私の目には色と言い、おしゃれなお風呂椅子に見えました。 こう見えちゃうと、もう、花を挿しているところは想像できません.....。 [札幌ローカル情報]カテゴリの最新記事
↑の花器、植木鉢をひっくり返したみたいですね。
この色だとお洒落に飾り付けるのが難しそう・・・。 おそば大好きです。 でも何か食べずらそう。上手く食べられますか?(2006年10月03日 10時21分12秒)
ご無沙汰しておりまーす
でもすごく美味しそう... うどんにいろんな具をのせるのは見たことあるのですが..おそばは珍しい 丁度冷凍のいくらがあるので,,鮭の親子おこわを作ろうと思っていたのですが,,,, んんん・・・「さけちらし」挑戦してみようかなぁ材料的には同じなんだけど・・・全然違った味と歯ごたえなんでしょうねェ (2006年10月03日 13時41分02秒)
長谷倶楽部さん
>あ~ 美味しそうですね~♪ >結構いくらとそばは相性がいいのかも? これを食べて思いましたが、相性はいいと思いますよ。 >ところで、北海道ではそばの薬味に天かすが付くんですか?わさびは? ----- 天かすは付くときもあれば、付かないときもあります。 このお店も他のメニューの時にはついていなかった記憶があります。 わさびはついてますよ。 左上の小皿の上のほうに見えるものがそうです。 (2006年10月03日 21時37分38秒)
88usaさん
>私には、ショウガのすった物に見えましたがテンカスなんですか? >おいしそうですね~(^o^) ----- そうなんです。 天カスなんです。 しょうがだったら、えらい味になります。(笑) 天カスといくらとそば汁の組み合わせもいいんですよね。 (2006年10月03日 21時40分22秒)
KAO姫さん
>↑の花器、植木鉢をひっくり返したみたいですね。 >この色だとお洒落に飾り付けるのが難しそう・・・。 確かに植木鉢をひっくり返したみたいですね。 ということは、花は下から上に挿すのが正解? >おそば大好きです。 >でも何か食べずらそう。上手く食べられますか? ----- 全部綺麗に食べようとすると難しいです。 たいていいくらや鮭などの具が、後に残ります。 こういう時には、汁につけようかどうか迷います。 (2006年10月03日 21時42分21秒)
ままねこにゃさん
>ご無沙汰しておりまーす >でもすごく美味しそう... >うどんにいろんな具をのせるのは見たことあるのですが..おそばは珍しい >丁度冷凍のいくらがあるので,,鮭の親子おこわを作ろうと思っていたのですが,,,, >んんん・・・「さけちらし」挑戦してみようかなぁ材料的には同じなんだけど・・・全然違った味と歯ごたえなんでしょうねェ ----- おそらくは、そばはちょっと腰が強めのほうが合うと思いますよ。 鮭は脂が多めのほうがいいので、鮭よりもサーモンのほうが向いているかもしれません。 いくらはぷりぷりのほうがいいです。 このあたりが揃えば、似た味になるんじゃないかと思います。 (2006年10月03日 21時44分34秒)
こんにちは。
信州人の自分からすると・・・な感想ですが、麺として考えると『あり』かも知れませんね。 彩りも綺麗で食欲を誘いますね~信州の面白い蕎麦をご紹介できればと思いますが、こちらは普通の盛りばかりなので(w(2006年10月04日 12時19分44秒)
こっちはねあの赤穂浪士のあたりの出石ソバがおいしいよ~
>おしゃれなお風呂椅子 すんませ~ん 夜勤明けには○。○なお風呂椅子に見えました・・・・・ だめだああ 感性が腐ってる~~~ (2006年10月04日 13時03分11秒)
かなりの量ですね~(2006年10月05日 06時42分18秒)
こんばんは。せんとりすさん。
ご無沙汰して済みません。 「さけちらし」美味しそうですね。 さけといくらとそば、料理の参考になります。 また、美味しいレポートを楽しみにしています。 また、遊びに来ますね。(2006年10月07日 02時59分53秒)
邪道です!(笑)
私はお蕎麦はお蕎麦で食べて 小丼でいくらと鮭丼がイイなぁ (普通すぎかな?) でも チャレンジしてみたいなぁ きっと美味しいんでしょうねぇ^^ これは… お風呂のイスにしか見えませんよぉ~ (2006年10月14日 12時00分17秒)
mmmgraphicsさん
>こんにちは。 >信州人の自分からすると・・・な感想ですが、麺として考えると『あり』かも知れませんね。 >彩りも綺麗で食欲を誘いますね~信州の面白い蕎麦をご紹介できればと思いますが、こちらは普通の盛りばかりなので(w ----- 以前に「瓦そば」も紹介しましたが、そばの上になにかをトッピングするのは、それほどめずらしくはないと思いますよ。 まぁ、いくらと鮭が乗っているのはめずらしいので、わざわざ食べに行っているわけなのですが。(笑) (2006年10月15日 12時23分08秒)
すにさん
>こっちはねあの赤穂浪士のあたりの出石ソバがおいしいよ~ そちらのあたりには修学旅行でしか行ったことがないので、ぜひ一度観光で行きたいと思っております。 >>おしゃれなお風呂椅子 > >すんませ~ん 夜勤明けには○。○なお風呂椅子に見えました・・・・・ >だめだああ 感性が腐ってる~~~ ----- え~、なんのこと~、わかんな~い。 (2006年10月15日 12時26分06秒)
伊吹2005さん
>「さけちらし」美味しそうですね。 >さけといくらとそば、料理の参考になります。 >また、美味しいレポートを楽しみにしています。 ありがとうございます。 最近なにかとネットから遠ざかり気味で、新しいお店も開拓できていませんが、地道に紹介していきます。 (2006年10月15日 12時28分55秒)
ロッシ&セテさん
>邪道です!(笑) > >私はお蕎麦はお蕎麦で食べて 小丼でいくらと鮭丼がイイなぁ (普通すぎかな?) >でも チャレンジしてみたいなぁ >きっと美味しいんでしょうねぇ^^ たしかに邪道かもしれないですね。 東京のそば屋でこれが出てきたら、ちょっと引いちゃいますね。 「北海道だからあり」という気がしています。 > >これは… >お風呂のイスにしか見えませんよぉ~ ----- ねぇ~、色もケロヨンの洗面器っぽいですし。 (2006年10月15日 12時31分23秒)
初めまして!
八雲のさけちらし...懐かしい~。 私は今本州在住ですが札幌出身です。 これ大好物でしたよ。会社の近くにあったので、 ランチによく食べました。そぼろといくらが結構 しっかり味で、きゅうりでさっぱり感を 出していたと記憶しています。 八雲、かつては支店も沢山あったと思いますが、 たいぶ減ってしまい残念です。 また北海道の懐かしく美味しい話題を 拝見しに来ますネ!それれはまた~。(2006年10月20日 15時05分28秒) │<< 前へ │次へ >> │一覧 │コメントを書く │ 一番上に戻る │ |
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