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プロが作った｢ふーチャンプルー」写真、追加しました。(写真右）
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簡単、安い！
石垣島で｢ふーチャンプルー」を覚えて帰りました。
旅行に行く前から、今回はふーチャンプルーにターゲットを決め、２カ所で食べてきました。
一ヶ所は市場食堂で。
ここのはいろんな野菜たっぷりで、卵も多め。
(写真右）


もう一ヶ所は石垣郷土料理店。
こちらはふが見えるくらいの卵少なめ。野菜もキャベツが主。
どちらも味付けは塩コショウでした。

家に帰り、昨日のお昼ご飯、忘れないうちにと作ってみました。

材料　ふ、卵、牛乳、野菜（キャベツ、玉ねぎ、人参、ピーマン、ニラなど）

つくりかた　
（１）卵、同量くらいの牛乳を混ぜ、ふをつけて５分ほど置いておく。
（２）フライパンに油を熱し、漬け汁ごとふを焼く。大きないり卵のようにし、一旦取り出す。
（３）野菜を炒め、ふを戻し、塩、コショウで味付け。
石垣で食べたのは塩コショウだけの味でしたが、ウェイパー少々入れるのが私流。

どうってことないけど、ふのフレンチトースみたいでボリュームアップされています。もう少したっぷりふを入れてもよかったかな？