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◎ 信州スローライフ、山ぶどう栽培 ◎(山ぶどう園 Audrey Farm)

◎ 信州スローライフ、山ぶどう栽培 ◎(山ぶどう園 Audrey Farm)

葡萄の分類と山葡萄とは

日本に存在するぶどう類は大きく3種類に分けられる。
日本古来のぶどうは ノブドウ、エビズル、ヤマブドウの3種。
ノブドウは俗称:馬葡萄とも言われている。
ノブドウ.jpg
これはエビズル。山に入ればしばしば見られる葡萄。類似種にサンカクズル(別名:行者の水)がある。これは山葡萄とはちょっと違う。
エビズル.jpg
これが ヤマブドウ。
ヤマブドウ.jpg
ヤマブドウは雌雄異株なのです。
最近 ヤマブドウ系のワイン用の改良種が さかんにヤマブドウの名前で出ていますが本物の
ヤマブドウではありません。

ぶどうは世界中存在し、以下の分類に分かれる。

1 ヨーロッパブドウ(ヴィニフェラ種 Vitis vinifera)
非常にたくさんの種類がある。
   日本のぶどうのほとんどは この種の雑種と位置付けられている。
   甲州は 分類上はここに属する。

2 アメリカブドウ(ラブルスカ種 Vitis labrusca)
   コンコードは ここ。

3 マスカダイン(ロトゥンディフォリア種 Vitis rotundifolia)

4 アムールブドウ(アムレンシス種 Vitis amurensis)
       シベリアアムール河周辺の山ぶどうアムレンシス系の変種。

5 雑種
   5.1 ヴィニフェラ系交雑種
      日本の名の知られている品種は ほとんどここに分類される。
      キャンベル・アーリー(Campbell Early)
      巨峰(きょほう)
      デラウェア(Delaware)
      ナイアガラ(Niagara)
      ネオマスカット
      ピオーネ(ニューピオーネ)
      マスカット・ベーリーA(Muscat Bailey A)
      藤みのり(藤稔)

   5.2 非ヴィニフェラ系交雑種

6 不明

この中にワイン用ぶどう品種が含まれているが、





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