ＬＩＭＯＮＣＥＬＬＯ

ある日公園で幽(ゆう)が友達になった人。
彼女はご主人の留学についてインドからやって来た。
日本語も少し話せるが友人はまだいなかった・そんな時・・・
Ｅ－ＥＥＬにも自宅で開くインド料理教室へのお誘いが！
話すうち意気投合して以来ずっと仲良しさんに♪
このレシピは彼女の教室でいただいたもの。
簡単なのでお試しあれ！



＊＊＊きゅうりライタ(ヨーグルトサラダ)＊＊＊


材料(４人分)


きゅうり　　　　　　　　 ２本
ピーマン　　　　　　　 １個
(又はパプリカ)
黒胡椒小さじ　　　　　４分の１
ヨーグルト　　　　　　　２５０ｃｃ
(無糖）
クミンパウダー　　　　小さじ２分の１
ピーナッツパウダー　小さじ１
(自宅で作っても)
塩　　　　　　　　　　　適量


作り方


１）きゅうりとピーマンを細かい角切り(ダイス)に切る。
２）１）以外の材料をボールで混ぜる。
３）１）と２）を混ぜて各自の器に盛る。


＊　器と材料を冷やして置くと、
　　いっそう美味しくいただけます。


この際水が出ても切りません。
(インドでは水を切らないのですって)
この汁ごとスプーンでいただきます。
とてもさっぱりした味わいが美味しいですよ。



毎年夏になると毎日のようにいただくサラダ。
マヨネーズに比べてコレステロールも少なく、
乳製品も摂れる一品。
お陰で夏バテ知らずです。