[美味しい]の記事一覧 | 美味しい生活みぃ～つけた！

根菜のキッシュ

根菜のおいしいシーズンになりましたので、最近は根菜のキッシュを作ります。ごぼうやレンコン、にんじん、サツマイモ、彩りに枝豆やパプリカなども加えて。和風のキッシュ？です。地味なお野菜がハイカラに変身！！

Nov 27, 2010

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クリスマスリース

今年も野山をめぐって取って来た素材でクリスマスリースを作ってみました。手持ちの材料もプラスして、落ち着いた雰囲気で・・・。クリスマスまであと一ヶ月・・・。早い！！今年も終わりだぁ～～！また１つ年を重ねる・・・気持ちはハタチなのに・・・。

Nov 26, 2010

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すっかりご無沙汰・・・

半年振りのブログ・・・。季節は初冬になっています。最近のKitchen Isegawaったら、雑誌「旬遊」に取り上げていただくは、読売新聞広島版に取り上げていただくは・・・嬉しいやら恐縮するはで・・・思ってもいなかった展開に自分自身驚いています。おかげさまで、「雑誌や新聞を見ました！」って言って来て下さるお客様もちらほら・・・。これは、ますます願晴らなきゃ！！って思っています。最近のお店はすっかりクリスマスモード山に行ってクリスマスリースの材料を取ってきては、リースを作っています。お教室も始めてみました。

Nov 25, 2010

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家の野菜

春に植え付けた野菜の収穫が本格的に始まり毎日KitchenISEGAWAのランチに登場するようになりました。胡瓜やトマトは一日分をまかなえるので助かっています。これからはピーマン、茄子、おくら、ゴーヤと収穫できるはず。初めてにしてはなかなかの出来と一人喜ぶ今日この頃?

Jul 7, 2010

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新顔登場！

最近近くの産直市場でちょっと変わった食材を発見！ラベルには「大根の種」と書いてあるだけ・・・。お店の人に聞いてみるとそのまま生で食べるらしい。ピリッと大根の苦みとしゃきっとした歯ごたえが、なかなかいいらしい。さっそく買ってみました。生でマヨネーズ付けただけじゃ、芸がないので、オリーブオイル、ニンニク、塩コショウをしてマリネにしてみました。一日付け込んでおくと味もなじんで美味しい！さっそくお店で出してみると、お客様は決まって・・・「これ何ですか？」と・・・。そうですよね？大根の種なんて今まで食卓には登場してなかったですよね？でも、これって結構人気が出るかも・・・。次はナムルにしてみよう

Jun 24, 2010

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ツタンカーメン

先日近くの産直市場に行ったところ「ツタンカーメン」と言うグリンピースに似た豆を売っていました。お店の人曰くおコメに混ぜて炊き６～７時間するとご飯がお赤飯のようにピンクに染まるとのこと・・・さっそく１つ買って試してみました。白米を炊く要領に少しの塩と昆布を入れて炊いてみました。炊きあがりすぐは、そんなに染まってなくちょっと色の悪いぐリンピースご飯といった感じ・・・。ところが夕方炊飯器のふたを開けてみると本当にご飯がきれいな濃いピンクになっていました。食べてみると豆の味も濃くその味がお米にもしっかりついていてなかなか美味しいならばと再度産直市場に行きまとめ買いをしようとしたら・・・「もう時期が終わりました・・・」と・・・来年までお預けってところです。ショック

Jun 22, 2010

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ちょっとレシピ

たことアボカドのサラダ最近ハマってよく作ってます。たこ、きゅうり、アボカドを一口大に切り、アボカドにレモン汁を振りかけておく。醤油、わさび、オリーブオイル、塩コショウ、を合わせ、ざっくりと和えるだけ。仕上げにブラックオリーブを散らすとおしゃれかも・・・。簡単

Mar 28, 2010

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黒豆の思いで

今年は、ちょっと早いけれど、第１回目の黒豆をたいてみました私の炊く黒豆はしわのないふっくらしたものです。母はしわのある黒豆をたいていましたが、私はふっくらが好き・・・。ここだけ譲れず、我が家では黒豆は伝承されませんでした・・・。なので、母の黒豆はおば（８５歳）が今年は作ることになりました。黒豆と言えば・・・２７年前・・・当時若かった私が、第２子を出産すると言うお正月、実家のこたつに入り一心に黒豆を食べていた記憶があります。別にそんなに好きではなかったのですが、数の子をよそに、かなり一心不乱に・・・。それから数時間たったころ陣痛が押し寄せてきて・・・一晩病院の陣痛室で格闘・・・やっとの思いで、息子が誕生した。と言う思い出があります。まさに息子よ！君は大量の黒豆に押し出されたのじゃよ・・・と黒豆をたきながら、ニンマリ・・・

Dec 11, 2009

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ホロホロクッキー

今朝伊賀から「ホロホロクッキー食べたい」と電話があり早速作ってみました。お菓子は、しばら自粛だったけれど・・・。しかし食べてみるとやっぱりこれが美味しいのお味見にと４枚も・・・美味しい今日は母にも持っていこうそして一緒に太ろうちょっとレシピ小麦粉７０ｇ、上新粉９０ｇ、バター１００ｇ、砂糖２５ｇ、黒砂糖２５ｇ、フードプロッセッサーでガーとやりひとまとめにして２０個に分けそれぞれを丸めフォークでちょんちょんと穴をあけ１７０度に温めたオーブンで１５～２０分焼きます。お砂糖は極限まで減らしても結構イケます。大人の方にはそのほうが好評

Dec 10, 2009

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マイブーム

最近いろんなキッシュを作っています。先日伊賀からごぼうがたくさん送って来たので、きんぴらやから揚げ、煮物に・・・と使ったのですが、今日は思い切って、キッシュにしてみました。ミスマッチ？かなと思いきや、これが結構イケる地味なごぼうもこうすればおしゃれな一品に変身です。もう１つはキノコとソーセージのキッシュワインやビールのお供にイケる

Dec 9, 2009

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リンゴのタルト

りんごのおいしい季節になりました。先日ご近所からたくさんリンゴをいただきました。そのまま食べたり、サラダにしたり、焼きりんごにしたり・・・・。今日はタルトにしてみました。子供たちがまだ小さかった頃にはよく作ったものです。焼きあがったタルトが冷める間、家の前の雑草が気になり、鎌を片手に小一時間、草刈りをしてみました。一時間もするとかなりの汗ちょっとしたダイエット感！！うちに帰り、タルトを１ＣＵTイケる甘すぎず、さっぱりとしたアップルタルト２Ｃｕｔ目もいただきました。おいしい・・・お菓子を作るとこれだから、いけませんしばらくお菓子作りは自粛しなきゃ

Dec 2, 2009

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