kozakanaのクッキングスタイル

暖かい日ですねぇ～
穏やかな過ごしやすい日、こんな日が多くあってほしいです。
今年の一文字はやはり『絆』でした。
悪夢の３．１１から９ヶ月、いまだ東北は震度３程度はたびたびあって
関東も震度２程度はちょくちょく。
大地よ鎮まってくださいと願うばかりです。


さて、今日は昨日予告したとおり、
ブラウンマルチクイックハンドブレンダーの泡立て機能を使って見ました。

チーズスフレを作りましたよ

材料を混ぜる、卵白を泡立てる、焼く。
簡単に言えばこれだけの作業です。
チーズスフレといえば神戸ボックサンのカシミヤチーズケーキや
函館のスナッフルスが美味しいのですが、さすがに材料も厳選されておらずに
おこがましくてそれに似ているとはいえませんけれども
食べ比べなければ、あ～、こんな感じのケーキだったと思えるくらいの
チーズスフレが出来上がりました

　

材料　１５センチ角のお菓子缶１個分
クリームチーズ１００ｇ、ホイップクリーム１００ｃｃ、玉子２個
小麦粉２０ｇ、グラニュー糖５０ｇ、サラダオイル小さじ１、レモン１／３個

　

１　材料を用意する。
２　ボールにクリームチーズ、卵黄、ホイップクリーム、
　　グラニュー糖半分、小麦粉、レモン絞り汁を入れる
３　ブレンダーでクリームチーズを押しながら、よく混ぜる。

　

４　３にサラダオイルをいれさらに混ぜる。
５　ブレンダーのアタッチメントを泡立て器に換え、卵白を軽く泡立てる。
６　５に残りのグラニュー糖をいれしっかり角ができるまで泡立てる。

　

７　４に６の半分を入れて下から持ち上げるようにしてよく混ぜ、もう半分の
　　メレンゲを入れてざっくり混ぜ合わせる。
８　クッキングシートを敷いた焼き缶に流し込み、トンと一回落とし、気泡を抜く
９　１５０度に熱したオーブンで５５分焼く
　　（５０分に設定したら焼きが甘かったため５分追加です）

焼きあがったら冷めるまで缶から出さないで放置しておきます。

家族でケーキを食べる時は紅茶です。
美味しくいただきました。

　



ハンドブレンダ―を使った料理レシピ


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昨日はパスタにするつもりだったのですが、ブログを回っていると
姫さん宅はカレーライス。
うぅ～、食べたい!!
ってな訳で７時半から作るカレーは１０分カレーです。
ひき肉とみじん切り玉ねぎのカレー。
もちろんみじん切りはブラウンマルチクイックのチョッパーにおまかせ。
大きな玉ねぎ２個半、人参半分、生姜を２回に分けてみじん切りにして作りました。
が、出来上がったらみじん切りが微塵すぎて、主人に流動食のようなカレーだな
と言われました
でも美味しかったよ～～


ひき肉カレー posted by (C)kozakana