お酒と友に

広島に出張で来て早2年と数ヶ月、焼肉屋や鉄板焼屋に行けば必ずといっていいほどガリ（豚ののどの軟骨）を食べます。

食感がガリガリしていて、まさに名前どおりなんです。軟骨なので包丁で切込みが入っているのが大概で包丁の入れ方と焼き加減とでガリのうまさは決まるんじゃないかなと思っています。

東京でもガリが食べたいんですけど、どこに行けば買えるのやら、

楽天で調べても該当するのはたぶんここの豚ののどの軟骨ぐらいです。

今度、かって試そうと思うのですが、何分１Kgは多い・・・・

今日はガリを求めて観音にある「かおりちゃん」を訪れました。

ガリ

けど、かおりちゃんといえば、「生肉」です。

生レバーと生タンをいただきました。

ここの生レバーはほんとにうまい、くさみもなくやや甘みがあるぐらいです。