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カテゴリ:海
カメノテって食べたことありますか?
もちろん爬虫類の亀の手を食べるわけではありません。 海岸に生息する生物のカメノテです。見た目はまさに亀の手。 貝かと思ったら、エビやカニと同じ仲間の甲殻類だそうです。 カメノテは知る人ぞ知る食材でたまに市場にも出回るようですが、基本的に知ってる地元民だけが食べている食材です。 というわけで陸続きの磯ではあらかた採集されてしまい、大きなサイズのものはほとんど見かけません。また、カメノテの成長そのものも遅いようです。 そこで船を出して沖の無人島に採集に行ってみたのでした。 船で10分ほどの無人島です。ひょっこりひょうたん島みたい。汗
海そのものは穏やかなのですが、航路のそばなのでフェリーの引き波が激しいです。
上陸しました。まさにプライベートビーチです。
砂浜の端の岩場に行ってみるといましたいました。カメノテでいっぱいです。
必要な道具はマイナスドライバーのみ。 岩場に生えるよう付着してますので根元からぶった切っていきます。 茎状の部分が食べられる部分なのでここをなるべき残すように採集します。 少し取ると他のカメノテが取りやすくなりますので根元からキレイに取ります。 あっというまに採集できました。 調理編へ続く・・・
※場所によっては採集が禁止されているところもあるらしいのでご注意を。 わたしが採ったところは特に問題ないそうですが。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2007.07.07 20:45:59
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