信州　安曇野　イベント情報

安曇野には蕎麦屋が非常に多く、安曇野に来られる多くの観光客は昼食にそばを頂くことが多いですね。

そこで、せっかく安曇野に来たなら蕎麦打ち体験は如何でしょうか。

蕎麦打ち体験ができるところは、「vif穂高」や「こねこねハウス」などがあります。

さらにお気軽に体験できるところとしては、国営アルプスあづみの公園です（要予約）。

お値段も300g(2～3人前)900円、500g(4～5人前)1500円と格安です。
国営なのでできる値段設定ですね。

実際、体験すると以下のような感じ。

まずは「水回し」。
そば粉に水を与え、水分を吸収させて、そばの塊を作ります。
そば打ちの工程の中でももっとも大事だといわれる作業ですね。



「菊練り」というそば玉を練り込んでいく作業のあと、「へそ出し」という、そば玉に左手を添え、右手で転がしながら、ゆるやかな円錐形に仕上げる作業をし、手のひらで生地を延ばしていきます。

さらに、めん棒で延ばし


生地同士がくっつかないように、打ち粉をしてめんをたたんで、切っていきます。


さあ、できました！


最後はその場で試食です。
自分で打ったそばはおいしいですね。
全く、初めての人でも写真のようにできますよ。


あと、お土産にそばの種をいただきました。

所要時間としては2時間弱でしょうか（試食時間込み）。
時間的にも気軽に体験できるプログラムです。

是非お薦め！