広島でのお昼はお好み焼き
広島焼について書きます。今日は前半部分。

広島市江波山気象館を見学した後
最寄にあるお好み焼き 丸ちゃん
というお店に入店しました。



お昼としては早い11時頃でしたが、
お店のご主人はせわしなく焼き続けていました。
土曜のお昼ということで
電話注文が沢山ある為のようでした。

どんな風に焼いているのか観察していましたが、
一個焼きあがるのに大分時間を掛けています。
キャベツが鉄板の上でてんこ盛りに
載せられたり、
そばやうどんがソースと絡めるときの
フライ返しが鉄板に当たる
小気味良い音を立てていました。

時間が掛かる理由、
てんこ盛りのキャベツ盛りが
平べったくなるまで焼くのですから
当然といえばそうかもしれませんね。
広島焼きを食べに出かけるときは
今後も時間に余裕を持って出かけなさそうです。