カジタリア社は1989年にアドリア海に面したイタリア中央部のアブルッツォ州で、地域の果物生産者が果物の生産技術の向上と協同販売のために協同組合を設立したことから始まります。
一般的な加熱方法とは異なり、フレッシュな果物の味・香りを保つために低温加熱で製造しているのが特徴です。
ジュリア家の伝統的なレシピを基本にしながら、、改善を重ねカジタリア社独自のレシピが完成しました。

その後、シチリア島のオレンジを始めとして各地の生産者組合との連携を深め、「カーサ・ジュリア」は主に地中海沿岸で収穫された化学物質不使用の果物を使用したジャムとして広く知られるようになりました。
果物のプロがこだわりのレシピで製造したフルーツ感たっぷりのジャムは絶品です。