アウトドア料理の定番といえばダッチオーブンなんだろうけれど、スキレットの方が取り回し、というか普段使いに応用が効くので、私は好きである。

というわけで、先日もスキレットで夕飯のおかず作り。実は久々の調理である（引越しでバタバタしていたから、と言い訳。）。

料理名は、「チキンと野菜のスキレットグリル」（適当なネーミング）。
調理方法に決まりがあるわけでもなく、極めていい加減。

スキレットでニンニクスライスを弱火でじっくりいためたら、中火でチキンのぶつ切りをさっと炒める。表面が焼けたら取り出す（皮側から焼いた方がいい。）。
後は、適当に切ったたまねぎやニンジン、ジャガイモなどをスキレットで炒めて、ある程度油が回ったら、お肉やトマトやキノコを入れて蓋をする。


味付けは蓋をする前に塩・コショウで適当に。
蓋をしたら弱火にして３０分位放っておくだけ。
入れる野菜は何でも良いけれど、あんまり小さくしないほうがいい。
ニンジン、ジャガイモは大きい方が断然おいしい。
今回はちょっと小さめにしてしまって感じ。見た目は上品だけれど、大きいのをハグハグしながら食べるのが一番。
ロッジ・ロジックスキレット9インチ　カバーセット
うちのもロッジのだが、こちらはシーズニングがされている新しいタイプ。

ユニフレームからも出ている

ル・クルーゼ スキレット 20cm
こちらは、フランスの老舗ブランド「ル・クルーゼ」のスキレット。
アウトドア用のものとは違い洗剤を使って洗うことが出来るので、手入れが簡単・便利。
厚さがあるのでステーキやハンバーグなどをじっくり焼くにも最適。
難点はフタがないこと。他のル・クルーゼの鍋の蓋で代用できるが、その分出費がかさんでしまう。ただし、キッチン使いに最適なので、家庭内稟議も通りやすい？？？


というわけで・・・
スキレット・ダッチオーブン　セレクション　　 スキレット・ダッチオーブンの料理本

　人気のアウトドアブログをチェック　　　　　　＜前の日記へ＞＜最新の日記へ＞

楽天ブックス　1500円未満でも送料無料
楽天カード　入会金・年間費無料　もれなく２０００ポイントプレゼント　カード利用でポイント２倍