トルティーヤ・スープ

トルティーヤ・スープ

Recipe#1. トルティーヤ・スープ（お嫁１号　風） (調理時間約２時間; 1人分)

１人分のレシピです。

[材料]
～チキンストック～
・鶏もも肉(約230ｇ)　１枚
・水 4カップ
・にんにく　1片
・玉ねぎ 1/4枚
・塩　1/4ティースプーン

～スープの中身～
・じゃがいも　100ｇ
・玉ねぎ　30ｇ
・人参　20～30ｇ
・セロリ　10ｇ
・赤ピーマンと緑ピーマン　合わせて10～20ｇ
・トマト　（熟したものを）80ｇ
・トマト・ペースト　4ティースプーン
・塩・こしょう　少々
・乾燥オレガノ　少々
・ローレル　小1枚

～ガーニッシュ～
・古いコーントルティーヤ　１枚
・揚げ油

[調理方法]
1. 鶏もも肉をしっかり水洗いする。鍋に水を入れ、洗った鶏肉とにんにく、玉ねぎと塩を入れて強火にかける。

2.沸騰したら、火を弱火にし、蓋をする。この時、完全に覆うのではなく、隙間が少し開く程度にずらして蓋をする。そして１時間半ほど煮る。

3.この間に野菜を大体5ミリ角（じゃがいもは1センチ角）に切る。小さな容器に水を入れ、その中に野菜を入れておく。鶏肉がしっかり調理されていたら一旦火を止める。鶏肉を取り出し、冷めた所で細かく裂く。スープに残ったにんにくと玉ねぎは捨てる。

2. 出来上がったスープにトマト以外の野菜とトマト・ペーストを入れる。強火にかけ沸騰したら弱火にし、裂いた鶏肉とトマト、そしてオレガノとローレルを加え、蓋をして１０～１５分程煮込むと出来上がり。

3.古いトルティーヤを幅が１センチ程のマッチ棒状に切る。油を良く熱し、その中に切ったトルティーヤを入れて揚げる。キツネ色に仕上がったらタオルペーパーの上にとり、油を良く切る。

4. 食べる直前に揚げたトルティーヤを上にふりかける。お好みで、スライスしたアボカドやサワークリーム、シラントロなどをのせても良い。

☆実際に作って下さった方々のアレンジ版

＊トルティアをあげる油がなかったので、それをパンみたいにディップして食べました。あと、追加でズッキー二も入れたけど、なかなかでしたよ！～ふぐ太郎さん
－－－－－－－トルティーヤをパンみたいにディップして食べるのもいいですね～☆　ズッキーニはメキシコでも良く使われる野菜なのですが、トルティーヤ・スープに使う発想は新しいです☆

＊鳥のいい味がでていて、野菜もたくさん入っておいしかったです。ピーマンを黄色と緑といれたからかしら？　本当に色鮮やかなスープで見た目もGOODでした！　黄色いピーマン作戦は、ちょっと冷蔵庫にあったからなんですが、ぢつは、本当のことを言うと、前日に少しだけのこった枝豆の中味も混ぜました。（へへ　邪道すぎ？）結構いけてましたよ。～Puruchan9644さん
－－－－－－－黄色のピーマンを使うというのもいいですね～。赤・緑・黄のよりカラフルなスープは、パーティーを盛り上げる一品になりそうですよね。冷蔵庫に残りがちな枝豆の使い道がもう一つ増えました（邪道じゃないですよ☆）。