パステール・デ・トレス・レチェス

パステール・デ・トレス・レチェス　12人分用（お嫁1号風）

～バターケーキ～
無塩バター（室温に戻しておく）・・・３／4カップ
砂糖・・・1／2カップ
卵（黄身、白身に分けておく）・・・大6個
小麦粉（ふるっておく）・・・2カップ
牛乳・・・3／4カップ（180ｃｃ）
ベーキングパウダー・・・2ティースプーン
バニラエッセンス・・・1ティースプーン

～ミルク～
牛乳・・・1カップ（240ｃｃ）
コンデンスミルク・・・7オンス（約210ｃｃ）
エバポレートミルク・・・6オンス（約180ｃｃ）　

～オプション～
ホイップクリーム・・・適量
砂糖・・・適量
苺・・・適量

＊ここに登場するカップはアメリカのカップの事で、1カップにつき240ｃｃです。

[調理方法]
1.オーブンを予熱する（華氏350度＝摂氏175度）。バターをクリーム状になるまで泡立て器や木しゃもじで混ぜる。その間、砂糖を少しずつ入れながら混ぜるが、大体4等分ずつ加えていく。

2. 砂糖がバター全体に行き渡ったら、バターと水分が分離しないように、黄身を1個ずつ加えて混ぜ合わせる。

3.ふるった小麦粉とを約3等分ずつ加えながら混ぜ、ベーキングパウダーも加える。粉が生地に馴染んだ所で、卵の白身を少しずつ（約4回に分けて）加えていき、次に牛乳を少しずつ混ぜ合わせる（約4回に分けて）。バニラエッセンスを最後に加ええ、よく混ぜ合わせる。

4.型に流し込む。（＊私の場合は、18cmｘ28cmの長方形型を使ったが、基本的にどんな型でも良い。型がノンスティックで無い場合は、バターかマーガリンを型に塗って小麦粉を軽く振りかけておくと、型から取りやすくなる。）
予熱で温まったオーブンに入れて約25～30分ほど焼く。
ケーキの中央部に竹串などを刺して、何も付いてこないようであればケーキは完成。
ケーキを型から取り出し、網の上で冷ます。

5.ケーキが冷めたら、牛乳、コンデンスミルク、エバポレートミルクをボウルに入れて混ぜる。
ケーキがのっている網の下に皿か先程ケーキを焼く時に使った型を置き、例の3種類のミルクをさじですくいながらケーキの上からかけていく。
出来たらケーキの側部分にもかける。
（＊ミルクをかけていない箇所が出てきたり、ミルクをかけすぎた箇所が出てきたりという事を防ぐ為にも、左から右へなどと順序良く丁寧にかけていく事。）

6.ラップをし、網と皿ごと冷蔵庫に保管する。
食べる際にはホイップクリームをかけ、苺や好きなフルーツをのせて出来上がり！（食べるタイミングは、ミルクが完全に染みた24～48時間後がベスト！）

＊このレシピは12人分用なので、人数に合わせて計量を1／2、1／3にしたりして使用して下さいね☆