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2014/11/09
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カテゴリ:日記

こんばんわ、sai8senです。

カマンベールチーズについて書きます。


高価なチーズを除いて、普段食べる市販のチーズの中で

「一番おいしいカマンベールチーズは?」と聞かれたら、

雪印 北海道産生乳100%!カマンベールチーズ1

まちがいなく「雪印 北海道産生乳100%!カマンベールチーズ」と答えます

おいしさ食感共にズバ抜けてます。

雪印 北海道産生乳100%!カマンベールチーズ2

発売当初から買い続けてます。

たまに違うメーカーのカマンベールチーズも購入したが、はっきり言っておいしくない。


塩分が強かったり、食感・柔らかさ・滑らかさもイマイチ。

風味やクリーミーさもやはり劣る、雪印を超えるカマンベールチーズには出会えていない。



道外で普通にスーパーなどで売られているか分からないが、一度食べてみてほしい。

チーズは好みも出てくるが、私の中で長い間、一番に君臨しているチーズです。

雪印 北海道産生乳100%!カマンベールチーズ3

★冷蔵庫で保存して、食べる前に常温に放置するのがポイント。

密封され空気が膨張して開封後は、カマンベールの芯まで「とろっとろ」に。

雪印 北海道産生乳100%!カマンベールチーズ4

冷蔵庫で冷えた状態のままで食べるより一層滑らかで、おいしさがアップする。

雪印 北海道産生乳100%!カマンベールチーズ5

雪印 北海道産生乳100%!カマンベールチーズ6

雪印 北海道産生乳100%!カマンベールチーズ7

常温に出しておく目安は、室温や環境によって変わるので定言しない。

その代わり中心を押すと「ぐにゅ」っと柔らかさがあればいい感じです。

雪印 北海道産生乳100%!カマンベールチーズ8

雪印 北海道産生乳100%!カマンベールチーズ9

雪印 北海道産生乳100%!カマンベールチーズ10

雪印 北海道産生乳100%!カマンベールチーズ11

製造工程や成分により差が生まれるのだろうが、ハズレも極稀にある。

常温に置いて外側はトロっとしているが、中心はとろけない部分が残る場合など。


しばらく置いて変化なければ、製造時の違いが出てるのだと諦めます。


他のメーカーで雪印より高い製品でも試したが、常温に放置しても

「とろっ」と全くしない、そういった性質のカマンベールチーズも多い。


「ぶつんぶつん」と切れる感じのタイプです。

★雪印 カマンベールチーズ★


新規開拓で他メーカーを買ってハズレだった時、私は焼いて食べますw


「え! カマンベールチーズに火を通すの?」と言われますが

そのままでおいしくない、食感が悪い時にはその手もありかと。


一番最近に試してみた組み合わせは、

「クックドゥ 香味ペースト 塩」を使用して焼くことです。



小さいフライパンを熱して、カマンベールチーズを6等分に切って入れます。

弱火で少し焼いて崩しながら、液状化するまで弱火で焼きます。

そこに隠し味の「クックドゥ 香味ペースト 塩」を少量入れます。


※チーズ本来が持つ塩分もあるので、入れすぎに注意が必要。

フライパンのままで溶けたチーズに好みの焼いたパンにつけて食べます。


経験からですが、チーズが冷めて何度か暖めなおすため、

小さいフライパンのままで食します。


最初から狐色の焦げ目ができるまで、火を通してしまうと

冷めても暖めなおすことができなくなる可能性もあります。


段階を踏んで火入れしていくといいかもしれません。

パンがなくなったとか、とろとろチーズに飽きたので締めにカリカリにするとか。

香ばしく凝縮されたうまさがあるが、煮詰めることで塩分も強くなるため計算が必要。


写真に撮ってみたが、あのおいしさ、柔らい滑らかさを伝えられたか微妙な感じですw


普段はチビチビと酒のつまみにしたり、薄いクラッカーにつけて食べたりもしてます。

★香味ペースト★



⇒  ★ sai8senの商品レビュー・口コミ ★



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最終更新日  2014/11/09 06:45:31 PM
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