自家製酵母ぱん＆こだまちゃんのLOHASなベジLife♪　　　

　　　　　　　

今日のクッキーはいつもとちょっと違うんですよ～
見た目は変わらず地味なんですけどね
実は～というほどではないんだけど『小麦粉なし』です。
小麦アレルギーの方でも食べれるクッキーを作りたくて焼いてみました。
でもね、そば粉が入っているの
小麦ダメなのにそば粉はＯＫなのって疑問もあるんだけど・・・
おいしく焼きあがったので
結果よければすべて良しです
小麦粉が入っていないなんて全然わかんないですよ
高温低温で焼くことでカリッとした香ばしい食感になりました
石臼引きのそば粉と黒ゴマの風味がとってもよかったですよ。
今回も混ぜるだけも簡単レシピです

　材料
　　A　そば粉　　　　　　　１５０ｇ
　　　　おから　　　　　　　１００ｇ(乾煎りする)
　　　　自然塩　　　　　　　ひとつまみ
　　　　黒ゴマ　　　　　　　大さじ４
　　　　ＢＰ　　　　　　　　　小さじ1
　　B　メープルシロップ　８０ｇ
　　　　グレープシードオイル　８０ｇ
　　　　豆乳　　　　　　　　大さじ２
　　　　バニラエッセンス　少々

　作り方
（Ａ）と（Ｂ）をそれぞれ混ぜたものをさっくり混ぜる。
一口大に生地をつまみ鉄板に並べ１８０度で１０分、１６０度で１０分焼く。
おからの乾煎り具合で生地の硬さが変わります。
硬ければ型抜きor包丁でカット、やわらかければスプーンで落としてください。