今日は酵母１回目のレッスン。みなさんお初の方ばかりでした。
お一人はご本人のインフルエンザでレッスンキャンセルです・・・残念。
インフルエンザが流行り始めていますね。みなさん元気に、もちろん我が家もみんな、レッスンが無事できることを祈るばかりです。

酵母レッスンの初回レッスンはカンパーニュを焼きます。
酵母おこし、管理の仕方、つなぎ方などたっぷりお話ししながらカンパーニュを焼き上げていきます。

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

フェイジョア酵母のカンパーニュはどれもよい焼き上がりです！
今日もおやつはガトーショコラ・・・みなさんもうしばらくお付き合い下さいね（笑）
生クリームを泡立て、ラズベリージャムと２層にして可愛らしく飾り付けます。

酵母のレクチャーを１時間半ほどした後、実際にリフレッシュ作業を見て頂きます。
その横でランチ準備もみなさんと一緒に！
今日のランチはドイツ料理のシュークルート。ザワークラウトとベーコンの塊、ソーセージなどをコトコト煮込んでいきます。
にんじんのサラダを作り、茹で卵をアレンジしたファルシも添えて。

パン焼きの繋がりはどんどん広がっています。
ご紹介で来て下さった方、ブログをみて長い間ずっとレッスンに来たいと思い続けて下さった方、娘のお友達のパン焼きが大好きなママ。
今日もとっても楽しいレッスンでした。
みなさん、酵母作り、酵母のパン焼きを無理なく生活に組み込んで楽しんで行きましょう♪



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昨日はありがとうございました
すごく勉強になりました
夜無事にカンパーニュを焼き、朝食べ比べをしました
味が違うのがわかりました！
食べ比べおもしろいですね
また次回宜しくお願い致します^^(2012.01.24 09:33:17)

りえさん
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昨日はお疲れ様でした。
楽しいレッスン、こちらこそありがとうございました。

匂いや香りは味感にも大きな影響を与えますよね。
酵母の素材の香りのするパン、これからもたくさん焼きましょう♪

次回も楽しみにしています。
(2012.01.24 14:37:43)

昨日はお世話になりました。
私も自宅でカンパーニュを無事に焼き、朝ごはんにいただきました。
家にはまだ、道具はそろっていませんが、これからボチボチと買い足して、挑戦していきたいです。
ランチのお料理もパンもすべておいしかったです。
ありがとうございました。(2012.02.03 23:12:25)