はやしぱん

ずいぶん遡りの更新です・・・
ブログアップがないとみなさんに心配されますが、私はとっても元気です。

レッスンに来られる方、パン屋さんにご来店の方はよ～くおわかりだと思いますが（笑）ピンピンしてます！

月１回の土曜日レッスン。
みなさんお一人参加ですが、メンバーが固定化されてきた感もあって、お話も弾みますね～。

本日もたくさん焼き上がりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　

本日ベーグル６種３０個焼き上がり。
プレーン・ブルーベリー・ダブルチョコ・抹茶大納言・オレンジピール＆クリームチーズ・ペッパー＆チーズ。

モラセスを切らしていて（ごめんなさい）ケトリングの糖分ははちみつで補いました。
モラセス、はちみつ、上白糖の糖度の違い。ケトリング時の分量もお話させて頂きました。
どれもよい焼き上がり♪

　　　　　

　　　　　

　　タイム酵母フーガス　２枚
　　タイム酵母グリッシーニ　１２本
　　タイム酵母フォカッチャ　２枚
　　ヨーグルト酵母イングリッシュマフィン　８個
　　ヨーグルト酵母牛乳角食　２斤
　　マンゴー酵母ミルクフランス　４本
　　ヨーグルト酵母クリームパン　６個
　　酵母ベーグル　３０個

インマフィとクリームの小型パンを除いて、オーブンの焼成時間がどれも長いので、オーブンはずっと回りっぱなし！！
ベーグル３０個も１８分焼成を３回転です～

焼きつつランチ作り、焼きつつランチ（汗）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　
　　

夏メニューです！ランチパンも盛りだくさんですよ～。

フィリング作りから始まり、最後はミルククリームの搾り出しまで、細かい作業もいくつかありましたが、みなさんお疲れ様でした～。

やっぱりベーグル３０個の焼き上がりは壮観ですね。
みなさん仲良く（笑）６種をシェアされりてました。

土曜日レッスンほぼ同じメンバーでまた後再会出来そうですね！



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