自家製天然酵母のおいしいパン

自家製酵母と国産小麦粉を使って
小さな小さなパン教室を開いています。

今月のメニューはライ麦パン

国産の強力粉にライ麦粉を４０％配合した
ライ麦の香りと食感を楽しめるパンです。

本来はライ麦から起こすサワー種を使いますが、
家庭でも作りやすいように
レーズン酵母にヨーグルトを加えた酵母でアレンジしています。




プレーンなパンはライ麦の香りと味が楽しめますし、
リンゴの砂糖煮、くるみとカレンツなどを入れると
また、違った味わいが楽しめます。



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こちらは生徒さんが焼いたパンです。
美味しそうに焼けています




クープをハート形に工夫して・・・





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材料を紹介

【あす楽】はるゆたかブレンド 3Kg国産パン用小麦粉（強力粉）【あす楽対応_東北】【あす楽対応... 価格：1,050円（税込、送料別）

★無漂白・無添加　生クルミ　100g　 無農薬(化学農薬不使用)栽培 価格：567円（税込、送料別）

国産です北海道産ライ麦全粒粉1kg 価格：770円（税込、送料別）

nK-Organicオーガニック・カレンツ 200g 価格：430円（税込、送料別）