ココとレオのブログ

わんこ友達がゴーヤの食べ方を教えてくれたので、一度ゴーヤにチャレンジ（人も犬も）と思ってまず食品成分を調べてみた。

成分の含有量を比較対照するのは、きゅうり（生）、にがうり（生）、にがうり（油炒め）。
http://fooddb.jp/

◎きゅうりの方に多いもの
　カルシウム、銅、ベータカロテン
◎ゴーヤの方に多いもの
　カリウム、マンガン、ビタミンC、葉酸、アルファカロテン
◎ほぼ同じもの
　マグネシウム、亜鉛

中でも含有量が全然違うのが、ビタミンC、葉酸、アルファカロテン、ベータカロテン。あーら、気になるじゃない。きゅうりはほぼ毎日ココレオに食べさせてるんだけど、もしかしてゴーヤのほうがいいってことビタミンＣはゴーヤの圧勝ってことでおいといて、葉酸とカロテン（昔はカロチンって言ったぞ）について調べてみてびっくり。

カロテンは体内でビタミンＡになるけど、どっちかといえばベータカロテンのほうがビタミンＡになりやすいらしい。アルファカロテンは抗酸化作用もあるらしい。ベータにはない。ってことで両方バランスよく摂取しましょうって結論になってしまった。よかった。にんじんはココレオ毎日食べてる。

◎アルファカロテンだけ特に多い食品
　（たいがいベータも多いのでなし）
◎ベータカロテンだけ特に多い食品
　つるむらさき、とうがらし、
◎どっちもめっちゃ多い食品
　にんじん（皮つきを茹でるのが一番いい）、のり
◎どっちもそこそこ多い食品
　さやいんげん、ゴーヤ

そして、ここからが重要
葉酸が欠乏すると免疫機能が落ちたり、ガンのリスクが高くなるらしい。しかもサラゾピリン（ココが服用している抗リウマチ薬）が葉酸の吸収を低下させるので、葉酸欠乏になりやすいとのこと。えええじゃあココちゃん、ゴーヤ食べなくちゃ。
でも逆に葉酸はメトトレキサート（リウマトレックス）などの抗葉酸剤の働きを阻害すると。でも葉酸が抑えられ過ぎる副作用もあるんだとか。
http://www.rheuma-net.or.jp/rheuma/rm400/rm420-6.html#q38
どうすればいいのよ、って感じです。リウマチのお薬が難しいって、こういうところにあるんですね。ココはサラゾピリンしか飲んでないんだけど、人間のリウマチ患者さんはリウマトレックスを服用してることが多いそうです。

◎葉酸が特に多い食品
　のり、わかめ、牛レバー、豚レバー、緑茶、パセリ
◎葉酸がそこそこ多い食品
　小麦胚芽、大豆、こんぶ、ウニ、鰻の肝、フォアグラ　（←贅沢～）
◎葉酸もビタミンＣもそこそこ多い食品
　パセリ、ブロッコリー、かぶ、カリフラワー、なずな

あら、レバーならココレオよく食べてるわ。海藻類も毎日。ブロッコリーもね。なーんだ、あわてなくてもいいんだ。じゃあママも今晩はフォアグラにしようかしら～。おほほ
しかし「のり」ってどこにでも出てくるわ。重量100グラムに対しての含有量だからかしら。それにしても２桁違いだからやっぱり多いのかな。

ということで、結局、慌てることなくゴーヤに普通にチャレンジしようって結論ですな

こうやって調べると何事もバランスが大事ってのが実感できるわ。

そういえば葉酸入り食パンってのが、近所のパン屋に置いてあるけど、妊婦さんに良いらしいです。リウマチ患者さんも妊娠すると症状がよくなることが多いらしい。リウマチ、早く解明して欲しいです。