秋も深まり
山々が紅い“マント”を羽織るこの季節。
奥様が厚い“脂肪”を羽織るこの季節。
まもなく冬眠の季節でございますよ〜。




11月23日
勤労感謝の日の3連休。
皆様は「紅葉狩り」ですか？
うらやましゅうございます！！


アタシは案の定「仕事」
まして誰にも「勤労」を感謝されない「不毛の勤労」なのでございます。
残念！！



寒くなり
冬景色の木立をみていると・・・
ひとり“おセンチ”になり思い出すのは（←絶対死語でスマン）・・・



冬木立／バンバン
でございます。
バンバンは「いちご白書をもう一度」だけじゃなかったんですねぇ。
学校の試験勉強と称し、夜中にこたつに入りながら聴いていたラジオで流れていて、耳にしましたものでございます。
といっても一番一生懸命聴いていたのは・・・



セイヤング／谷村新司・ばんばひろふみ
下ネタか〜い！！
チンペイさんもバンバンも声がお若いですねぇ。
まして頭も黒々と・・・



チンペーさんの
低音の声から醸し出す卑猥さが好きでした。
当時の深夜放送は今では考えられないような下ネタの嵐！
まして「鶴光のオールナイトニッポン」などは下ネタ満載、というより下ネタのみの番組で少年だったアタシの心をワクワクさせてくれたものでございます。



そんないたいけな
睾丸？（←間違い！！）
厚顔？（これも間違い！！！）
「紅顔の美少年」だったアタシも・・・

「勤労感謝の日」を過ぎると誕生日。
気がつけば数年で50歳！
“アラフォ〜！”どころか




“あら？GO！”

♪ジャパン〜♪
ってな感じ？？？（50だもんねぇ〜）

寒くなってくると恋しくなるのはコタツにストーブ。
そして暖かい煮物かな〜
今日は

牛の中華風トマト煮込み

五香粉でトロトロに炊いた牛肉をちょっとピリ辛な中華風トマトソースで煮込みました。
まさにエビチリのような煮物？


＜2人前＞
○牛ブロック肉 500g（一口大）
○ネギ（青いところ） 適量（ぶつ切り）
○ショウガ 1片（スライス）
○五香粉 少々
※ホールトマト 1／2
※ジャガイモ 2個（皮をむき乱切り）
※にんじん 1本（乱切り）
※ブロッコリー 1株（ラップをしレンジで加熱）
※豆板醤　　　　適量
※ニンニク 1片（みじん切り）
※油 少々
ゆで汁 500ｃｃ
ケチャップ 大さじ3
塩 適量
砂糖 適量
水溶き片栗粉 少々
浅葱 適量

1

圧力鍋に○を入れヒタヒタの水を加え加熱し、30分ほど加圧。自然に圧力が抜けたら肉を取り出す。鍋に油をしきニンニク・豆板醤を弱火で炒める。香りが出たら肉・※と、肉を茹でた煮汁を加え野菜が柔らかくなるまで煮込む。

2

野菜が柔らかくなったら塩・砂糖・ケチャップで味を調える。レンジで柔らかくなったブロッコリーを加えひと和えし水溶き片栗粉でとろみをつける。

3

皿に盛り、浅葱を散らしできあがり

ビューティーペア　（かけめぐる青春）

諭吉にも見放された我が家は


米粉でモッチリ節約エビマヨ


我が家の娘は無類のエビ好き。
エビマヨにエビを何十尾入れてもぺろっと食べちゃうのよ。
だから今日は季節の里芋で嵩増し
米粉の衣で揚げたエビと里芋はモッチリして旨いねぇ
まさしくエビと里芋はビューティーペアよ〜！

＜2人前＞

エビ 10尾くらい（8〜１０尾（殻をむいて背に包丁を入れ背ワタを取り、水洗いし水気を切る）

里芋 小6個くらい（ラップをして電子レンジで柔らかくなるまで加熱〜5分くらい）

ニンニク・生姜　各1／2片（すり下ろし）

塩胡椒 少々

 
衣

※溶き卵 1個分

※米粉（片栗粉でも可） 大さじ4

ソース

○マヨネーズ 大さじ4

○生クリーム（牛乳でも可） 大さじ2

○砂糖 大さじ1

○レモン汁 少々

○ブランデーまたはジン 少々



パプリカ 適量

1

下ごしらえしたエビ里芋をボウルにうつして塩コショウ、ニンニク・生姜を混ぜ下味をつける。そこに※全体を混ぜ、180℃の揚げ油でカラッと揚げる。○を合わせておく（揚げすぎないのがコツですよ）

2

揚げたエビと里芋を○にあえる。

3

皿に盛り、パプリカ・ブラックペッパーを散らしできあがり。

Van Halen Why Can't This Be Love

quizhunter 1992

寒〜　寒〜　サミー・デービスｊｒのオイラは懐もサミーよ！
ハンターチャンスで100万円手にしたいけど・・・
とっくに番組終わっちゃってるしねぇ。。。

だから
地道に節約。
家庭菜園に精を出すのだ。


今年はバジルが豊作！豊作！左門豊作！
（死語の世界へようこそ）
だから今日はバジルハンバーグね。


バジルトマトの煮込みハンバーグ


バジルをきかせたトマトと相性ぴったりな煮込みハンバーグ。これぞイタリアンハンバーグ


＜2人前＞
挽肉 250g
玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
バター（マーガリン） 20ｇ
麩 1/2カップ（すり下ろし）
卵 1個
コンソメ 小さじ1
塩胡椒 少々
ナツメグ 小さじ1
バジル 小さじ1

オリーブオイル 大さじ1
ニンニク 1片（みじん切り）
シメジ 1株（石突きを取りばらす）
水 200ｃｃ
ワイン 大さじ2
※コンソメ 小さじ2
ホールトマト 大さじ4
※塩こしょう 適量
※ウスターソース 大さじ1
※砂糖 小さじ1
※バジル 小さじ2

1

玉ねぎを刻んでバターを入れプラスチックのボウルに入れ電子レンジで加熱する。
あら熱が取れたら麩、挽肉を入れ、卵・塩胡椒・ナツメグ・バジルを入れ良くこねる。

2

丸め空気を抜き形を整え、強火のフライパンで両面焼き目をつけ皿に取る。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で炒める。香りが出たらシメジを入れ炒める。
ハンバーグを入れ水・ホールトマトをつぶし入れ煮込み※で味を整える。

3

皿に盛りバジルの葉などを添えできあがり。

懐かしい名曲 around 40　21　ロマンスの神様　広瀬香美

今流行の米粉。
柔らかく煮込んだ角煮に米粉をまぶしてソテーすると、外はカリッと中はとろ〜りのステーキになります。
今日はバルサミコ酢でちょっぴり洋風で


米粉でカリッと豚角煮ステーキ


＜2人前＞
豚バラブロック 400g
※ネギ（青いところ） 適量
※ショウガ 1片（スライス）
※ニンニク 1片（スライス）
※ワイン 100ｃｃ
※コンソメ 小さじ１
※水 適量
オリーブオイル 適量
米粉 適量
バルサミコソース 大さじ2
砂糖 大さじ1
バジル 適量（粗みじん）
ビーフン 適量（素揚げし塩をまぶす）

1

豚バラブロックに塩小さじ1杯をまぶし、弱めの中火にかけたフライパンですべての面を焼く。
鍋にヒタヒタの水と※を入れ弱火で煮込む（圧力鍋の場合30分加圧）一晩置き脂を分離させる。脂を取り除き食べやすい大きさに切る。

2

フライパンにオリーブオイルをしいて中火にかけ、米粉をまぶした角煮を入れ、一面ずつ、順に焼き色をつける。

キッチンペーパーで油脂分と焦げた米粉を取り除き、そこに角煮の煮汁100ｃｃとバルサミコ酢・砂糖を入れ弱火にかけ、とろりとしてくるまで煮詰る。 3 皿に盛り、素揚げしたビーフンを添えソースをかけ回し出来上がり。

木村カエラ サディスティック　ミカバンド　タイムマシンにお願い

帰って来たヨッパライ _ ザ・フォーク・クルセダーズ THE FOLK CRUSADERS

天国へ行くなら。。。
旨いものを食べて天国のような気分！
その方がよろしいなぁ
というわけで今日の料理は


鶏肉団子のきのこ餡掛け


味噌で下味を付けた鶏肉団子を、
さっぱりと、きのこの餡でいただく天国料理。
朝晩「オータム（おお寒〜）」の秋にぴったりな、あたたか料理です。


＜2人前＞
鶏挽肉 300ｇ
※ショウガ 1片（すり下ろし）
※おろし麩 1／2カップ
※卵の白身 1個
※片栗粉 小さじ1
※塩こしょう 少々
※みそ 大さじ1
エノキ 1／2株（石突きを取り食べやすい大きさに切る）
にんじん 1／3（千切り）1
○ショウガ 1／2片（すり下ろし）
○水 100ｃｃ
○鰹だし 小さじ1
○醤油 大さじ1
○片栗粉 小さじ1
○オイスターソース 小さじ1
○砂糖 小さじ1
○塩・ごま油 少々
卵の黄身 1個
大葉 適量

1

ボウルに挽肉を入れ※をあわせ練る。スプーン2本を使って団子状にまとめる。○をあわせておく

2

フライパンにサラダ油を引き熱し、団子を入れ転がしながら焼く。焼き目が付いたら水を適宜入れ5分位蒸し焼きにする。○をよく混ぜ回し入れ中火にかけとろみをつけ必要なら塩で味を調える。最後に溶いた黄身を回し入れる。

3

皿に盛り大葉などをあしらいできあがり。