「秋なすは嫁に食わすな」？

秋とは旧暦の8月頃を指すようで、意味はいろいろな説があるらしいんですが茄子を食べると体温が下がるので、体に毒だと言う説が一番納得がいきます。

茄子はほとんど水分で栄養的には見るべきものがないんです。でも原産はインドで、世界中に普及し食べられていますね。夏野菜は全体的に身体を冷やす冷却効果があるらしいんですが、中でも茄子の冷却作用は強いため、発熱や日焼けなどで身体が火照っている時などに食べると良いらしいです。

茄子の中身のスポンジ状の身は、何でも吸い込んで美味しくなるブラックホールみたいなやつなんですね。特に油と相性が良くてパスタに使うと最高に美味しいですよね。オリーブオイルをタップリ吸って。
和食でも、煮浸しなんかダシをタップリ吸って美味しくなります。
こんな人、まわりにいません？
一人だとあまり存在感がないくせに、友達の輪の中心にいて、周りを楽しくさせるやつ。
茄子野郎（なすびやろう）最大の褒め言葉です。

そんな訳で今日の料理はなすのトマトグラタン。茄子の田楽の洋風版をイメージしました。
トマトソースをタップリ吸わせ、チーズやらピーマンやら楽しいグラタンにしました。美味しかったよー。米なすなんかで作ると見栄えも良いし美味しいだろうなぁ！

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おはようございます！
偶然ですね　我が家も昨夜はナスを焼いてミートソースにチーズをのせてマカロニも入れてオーブンで焼きました。息子はなすがあまり好きではないのですが食べていました。なすのおいしさをしらないんですよ・・・。(>ム<)”(2006/06/22　09:56:05 AM)

あんぽんたん1519さん
ほんと偶然ですね。ミートソースも美味しいでしょうね？マカロニですか、今度それをいただいてマカロニ入りで作ってみますね。ありがとうございました。(2006/06/22　05:47:16 PM)