幼い頃
日本は高度成長期のまっ最中。大きいことが憧れでした。
東京タワーはエッフェル塔より8.6m高いことを自慢し、山本直純は「大きいことは良いことだ！♪」と森永エールチョコレートをCMし、ビッグXは注射を打って大きくなる！（ちょいとマニアックすぎるかなぁ）
そんな時代でしたねぇ。

その当時のヒーロー
最近缶コーヒーのCMで寒そうに陸橋の階段を登る桑田さんの前に、日本を代表する国民的プロレスラー、ジャイアント馬場さん！突如現れたリングの上で、桑田さんと熱闘を繰り広げるというのがあります。これですョこれこれ・・・幼い頃のヒーロー“ジャイアント馬場”さんですよ！

誰でも知っている“ジャイアント馬場”
幼い頃一度はやりました“ジャイアント馬場さん”の物まね。「アポーッ」とやれば誰でも馬場さんになれたものです。（アントニオ猪木さんの物まねもやったけどね）
そして休み時間や、体育館での体育の授業の時はお約束の「プロレスごっこ」16文キック！コブラツイスト、空手チョップ！！！ついには「プロレスごっこ」禁止令まで出たっけ・・・

今の格闘技とは大違い
僕らのヒーローのジャイアント馬場・ジャンボ鶴田・テリーファンクたちが悪役のブッチャーやデストロイヤーを倒す！これが見物だったんですよ。今の格闘技のようにガチンコのスリルは全くありませんが、ある種“水戸黄門”を見ているような（いつ印籠を出すか＝いつ16文キックがでるか）感覚で応援したものです。

必殺技
馬場さんの必殺技は16文キック、32文人間ロケット砲（ただのドロップキックなんですが）、なかでも力道山から受け継いだ「空手チョップ」は必殺技の最たるものでした。
まぁ今考えると大した技じゃないんですが、馬場さんが繰り出すと本当に必殺！スローモーな、まるで歌舞伎を見ているような技で悪役を倒すんですね。
「やったー！」と大興奮でしたよ。

石油ショック・バブル・平成不況を経て
今地球温暖化などの問題もあって、「大きいことは良いことだ」とお気楽に言えなくなっていますよねぇ。たまには“ジャイアント馬場”さんを見て、あのスチャラカ時代を思い出すのも良いかも・・・

違う“チョップ”です
元々は肉の部位、顎から喉のかけての部分を言います。ラムチョップが特に有名です。
ラムチョップはこの部分を使ったステーキなのですが、ラムのクセを消す調理方法なので他の肉類に応用して“ポークチョップ”など美味しい料理にしているところも多いんですね。

必殺技
ジャイアント馬場さんほど威力はありませんが、魚が得意でない私のために、魚のクセを感じなくさせる必殺技。“ラムチョップ”の技を応用しましたよ。
ケチャップベースで玉ねぎ・ガーリックの効いたソースなのですが、魚の臭みを全く感じさせないちょっとオシャレなステーキに仕上がりました。

＜作り方＞
すりおろし玉ねぎ・すりおろしニンニク・ケチャップ・ワイン・ハチミツ・水・ウスターソースを混ぜ合わせておく。
カレイは酒にまぶししばらく置き、ペーパータオルで拭った後塩胡椒し小麦粉を薄くまぶておく。ジャガイモはスライスしておく
フライパンにオリーブオイル。つぶしニンニクを入れを入れ香りが出たら、弱火から中火でっすライスしたジャガイモを焼く。焼き上がったら皿に盛る。同じフライパンでカレイを焼く。両面焼き上がったら合わせ調味料を入れる。
コンソメを入れ両面味をなじませたらカレイを取り出す。フライパンに残ったソースは好みの濃さまで煮詰める。（好みで塩胡椒し味を調える）
皿にソテーしたジャガイモを並べその上にカレイをのせ煮詰めたソースをかけ乾燥パセリを散らして出来上がり。


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