以前から～
自家製のカスピ海ヨーグルトを食べたり石鹸にしたりしてるで
それを、ホームベーカリーの食パン作りにも使用してるですが…

最初は、知人の方から分けていただいたですが
一度ダメにしてしまって
楽天さんを探したら
フジッコのを見つけて
それをずっと更新してるです。

２個入りだったので～
途中ダメにして、今は２個目を育ている(?)ので
そろそろ…またお願いしておいた方がよいのかなぁ…
(けっこう…季節の変わり目とかにダメにしてるような????)

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ちょっとお値打ちだったので、
ホームベーカリーの一年生にはよいかも～で
購入しておいた品でして…。

先日、時間がないのもあって
焼いてみましたら
(うちのは、パナのでなくシロカなので心配ではあつたのですが
とりあえず、水分を10mlほどひかえて焼いてみたです)
ふっくらと焼けて、それなりに～美味しいでした!!
あわててるときには、とっても助かるお品かと～

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全粒粉＋ライ麦&ヨーグルレーズン～その1




全粒粉＋ライ麦&ヨーグルレーズン～その2




全粒粉＋ライ麦&ヨーグルトバナナ




ここのとこ～何度も作ってるのが、
北海道産のはるゆたかの全粒粉に江別のライ麦全粒粉を
合わせたパンでして…
上田まり子さんの本を参考にレシピを参考に
いいかげんにレシピを作ってみたです。

最初のが、真ん中の凹んでしまったヨーグルトレーズンのその1で…。
ライ麦を入れるつもりなのを忘れて、小麦粉と全粒粉の割合を
間違えたのが大きな原因だったような??

ヨーグルトレーズン～その2からは、
割合を調節して、それに米粉パンに使用する
小麦グルテンを10g＋したら
何とか、凹まないで焼けるようになったでした♪


全粒分　80g
水　120g
ヨーグルト　50g

上白糖　17g
塩　5g
はちみつ　15g

強力粉　120g
ライ麦粉　50g
小麦グルテン　10g

ドライイースト　3g
無塩バター　15g

※ドライフルーツナッツを入れる時は、30gほどまで
　バナナなどを入れる時(30%くらいまで)は、つぶしてレモン汁をかけて、
　水分量をひかえます。
　(うちは、レモンを切らしていたので…漬けてあったレモンの果実酒を使用したです)

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昔の型紙を、引っ張り出してちょこっと手直しして、
嘴と足はニードルフィルティングで仕上げてみました。


着地点は、思っていたのとかなり違うではありますが…
ただ今～
この子のお家も探しておりますので
気になりましたらこちらをのぞいてやってくださいませ

本日は、レーズン入りのグラハム&ライ麦の食パンを焼いてみたです。
美味しかったけど…。
真ん中が、沈んでしまったです。

思うところは、水分と、全粒粉と小麦粉の割合だったのでは?????

レシピを改良して、
また焼いてみよう～でありますが…。

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時間と手のかからないインスタントのものを探していて、
こちらのお品を見つけたでした。

普通のインスタントのものよりは少々高めではありますが、
有機栽培なのが安心かもで、お願いしてみました。
ほんわりと優しいかおりと、あとをひかない風味がよかったです♪








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リッティさんのところにupされた子達になります。


チビうさ～クロック

チビぱんだ～さくら


お時間などありましたら
のぞいてやってくださいませ