ズッキーニやナス、トマトなどが沢山出回る時期になりました。
今日のお昼ごはんは、『夏野菜のパスタ』と『オニオングラタンスープ』です。

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Pekoはズッキーニが好きで、昨年は畑を借りて育てていたぐらい。
もうこの時期になると1本150円くらいで大きいの買えるので、炒めたり、焼いたり、煮たり・・・結構色々作ってしまいます。

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家にベーコンとナス、トマトがあったので、一緒に刻んでパスタにしてみました。
玉ねぎのみじん切り、にんにく、鷹の爪、トリュフ塩、胡椒と少しだけレモン汁を加えて
さっぱり系の味にしています・・・作っている途中に冷製パスタにすれば良かったなァァと思った。思いついたのが遅くて、今回は温かいバージョン

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これも残り物の食パンと玉ねぎ、トロけるチーズでオニオングラタンスープに。
旦那は「麸」みたい・・・と言うけど、スープに浸ったパンの食感がPekoのお気に入り！

明日は残りのズッキーニを何にしようかなっ

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「ミスジ」や「イチボ」の部位を一人分だけ買って焼いてました。
何故か結婚してから食べれていない
・・・わさびや塩のみで食べたいです。
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