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★初めて訪問された方のために、「酒とピアノとエトセトラ（うらんかんろの日記）」について、少しばかりの説明を。 酒とＢＡＲ巡りと音楽（特にジャズやロック、ソウル）の話題を中心につづっているブログです。楽器も好きで、ピアノやギターを少しばかり…。他にも趣味＆好奇心は、ミステリー小説、映画、漫画、旅、食べ歩き、料理、薫製づくり、ガーデニング（とくにハーブ＆バラ）、歴史、語学、方言、アンティークグラスなど多方面です。ご興味のない分野も多いかと思いますが、ご容赦ください！ カテゴリーは、１．ＢＡＲ ２．各地のＢＡＲ巡り ３．酒 ４．ピアノ＆ギター ５．音楽 ６．映画・ＴＶ＆舞台 ７．アート＆ブックス ８．グルメ ９．クッキング 10．旅 11．言葉 12．ガーデニング 13．エトセトラ 14．「今宵も、ＢＡＲへ…」 15．カクテルブック、に分かれています（全体の８割は、１～５のテーマで書いています）。 ★詳細はこちらへどうぞ！ → 「酒とピアノとエトセトラ」詳しいご案内 ★ハンドルネーム「うらんかんろ」の由来 ★訪れてくれる皆さまへの大切なお知らせ＆おことわり （20100801＆20110401、20120301、20120428更新）
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日記一覧
おすすめＣＤ おすすめミステリー 愛しの銘酒たち おすすめ「旨い店」 Ｍｙ Ｏｒｉｇｉｎａｌ Ｃｏｃｋｔａｉｌ ★旅は楽しい バラ栽培日記 ★これまでに登場したＢＡＲ ＆ ★エリア別ＢＡＲ案内 ＢＡＲって何？ ★これまでに登場したお酒＆カクテル 「近頃飲んだ×××」シリーズ 【ＮＥＷ! 新連載】★カクテル－－その誕生にまつわる逸話（2012年全面改訂版） 【注目!】 ★歴史に残る偉大なバーテンダーたち 【復刻連載】秋山徳蔵著「カクテル（混合酒調合法）」、前田米吉著「コクテール」は 完結しました。上記のリンク「カクテルブック」から全編にアクセスできます！ 【好評連載】★禁酒法時代の米国－－酒と酒場と庶民のストーリー （20120308）
うらんかんろの日記 [全810件]
◆カクテル ―― その誕生にまつわる逸話（2012年版：ABC順）（１） 【おことわり】 レシピは標準的なもので、絶対的なものではありません。文献やバーテンダーによっては違う割合、違う材料でつくっていることもあります／レシピの丸カッコ内の数字（単位）はｍｌです。 1.アディオス・アミーゴス （Adios, amigos） 【レシピ】 ホワイト・ラム（30）、ブ… [続きを読む >>]
２年ほど前、うらんかんろは個人的な好奇心・関心から、様々なカクテル（約150種類）の誕生にまつわる逸話を、可能な限り集めてＡ４判約20頁の資料（ 「Cocktail：その誕生にまつわる逸話」 ）＝ 写真左下 ＝にしたことがありました。 きっかけは、あるＢＡＲのマスターから「お客さんから、『このカクテルの名前の由来って何ですか？』と聞かれた時、いちいち本で調べ… [続きを読む >>]
５月２日の日記 で、サントリー社の「角瓶」の「ラベル表示」問題を取り上げました。そして、その日記でのうらんかんろの批判的な問題提起について、ブレンダーの方から頂いた見解を、 ５月17日の日記 で紹介しました。 「ラベル表示」の件についてはこれ以上言ってももう空しいので、再び取り上げないつもりでした。しかし、先日初めて味わった新「山崎」「白州」… [続きを読む >>]
５月15日の日記 で、大阪・梅田の老舗バー「キャシー」が今月末で閉店する話に触れました。きょう（31日）がラストですが、うらんかんろは仕事でお邪魔できないので。一足早く先日、塩野マスターにお別れをしてきました。 重ねがさね本当に残念ですが、53年間働き続けた83歳の塩野さんに、これ以上無理を言うのも申し訳ないかとも思います。ゆっくり休養して第二の人… [続きを読む >>]
販売が解禁になったノンエイジ表示のサントリーのシングルモルト・ウイスキー「山崎」「白州」を早速味見してきました。 今回の山崎、白州は、10年、12年とか18年という熟成年数の表示がありません。そして入門用ということで、お値段も手ごろに設定されています。希望小売価格はともにボトルで3500円です（量販店なら、2800～2900円くらいで売られるのでしょうか）。 … [続きを読む >>]
26日の土曜日、天気がまずまず良かったので、連れ合いと一緒に前から一度行ってみたかったＪＲ大阪駅ノースゲート・ビル屋上（14Ｆ）の「天空の農園」に遊びに行ってきました。 まずは５Ｆ部分にある大阪駅の南北連絡スペースでもある「時空（とき）の広場」まで行きます。そこからはエスカレーターを乗り継いで行って、最後に着いた11Ｆから後の３階分は階段で登ります… [続きを読む >>]
先日の日記でも少し触れましたが、親しくしてもらっているバーテンダー、Ｍ君がオーナー・バーテンダーとして初めて営む 「ドラム・ハウス・ザ・ルート（Dram House THE ROOT）」 、オープン初日の25日に早速お邪魔してきました。 大阪の地理に詳しくない方に少し説明しておくと、あの有名な「グリコの看板」があるミナミの道頓堀界隈からは、ほぼ東方向へ電車（近鉄… [続きを読む >>]
誕生日祝いにスコッチ・モルトウイスキーを頂きました。ラベルには「WEMYSS MALTS Smooth Gentleman 8 years old」と記されています。 恥ずかしながら、うらんかんろもこれまで見たことのない名前（銘柄）とラベル・デザインのモルトです。でも、８年ものとは思えない、いい琥珀色をしています。とても旨そうです。 贈り主にメールで尋ねてみると、「… [続きを読む >>]
鶴橋のBar Old Bridge店長を卒業したＭ君から手紙が届きました。 かねてから予告のあった通り、独立のご案内です。晴れてオーナー・バーテンダーになる店の名は「ドラム・ハウス・ザ・ルート（Dram House The Root）」。いよいよ来週５月25日（金）、オープンです。 手紙に記されていた挨拶文によれば、「ルートとは“根”。そこから派生して、物事の根源… [続きを読む >>]
５月２日の日記 で、最近発売された角瓶の復刻版の裏側のラベルの住所が変わった（大阪・堂島浜→東京・台場）ことについて、うらんかんろは、サントリー社の姿勢を「悲しく思う」と記しました。 この件について、先日友人がサントリーの関係者に会って僕の思いを伝えて、見解を尋ねてきてくれました。友人は、広報の責任者と会うことは叶わなかったのですが、同社のブ… [続きを読む >>] ｜一覧｜ |
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