少し古い話ですが、先般四国・高松に出張した際のBAR巡りの報告です。日帰りだったので、行けたのは３軒だけですが、いずれも素敵なお店でした。
 【Bar Le Camarade（ル・カマラード）】1990年にオープンし、今年で22年目。高松では今や最も老舗と言ってもいいBAR。実は、うらんかんろは10数年前に一度お邪魔しているはずだけれど、その時は４人でやって来て、テーブル席で話してばかりいたので、恥ずかしながら店の記憶があまりない。
今回は、じっくりゆっくり飲もうと開店早々、カウンターに座った。マスターにご無沙汰の挨拶（もっともマスターは覚えていないけど）をした後、この夜のスターターの酒を味わいながら、最近の高松のBAR業界の景気などについてあれこれと話題に。
今回初めて名刺を交換したマスターの名前を見て、あれ？っと。３軒目で行こうと思っているBARのマスターと姓が同じである。聞けば、「ええ、兄弟なんです。僕が兄で、あっちが弟なんです。よく僕が弟と間違えられますが…」（笑）とのお答え。
それはともかく、気持ちの良い、温かい接客・サービスに、僕はすっかり満足。さすが高松で人気の老舗である。キャパも結構広いので、ゆったり落ち着けて、グループで行っても使える店だ。皆さまも高松出張の際にはぜひお越しを。
 【Cocktail Bar Dank（カクテルバー・ダンク）】上記・カマラードで修業したオーナーのＨさんが開いたお店。Ｈさんは女性だが、NBA（日本バーテンダー協会）の全国コンクールでも優秀な成績をおさめられた、腕利きのバーテンドレスである。
そんなＨさんだから、もちろんカクテルがウリな店なのだが、残念ながら、うらんかんろがお邪魔したこの夜は、店に来られるのが９時すぎになる（日帰りの僕はたぶんお会いできない）というので、スタッフのＴさん（この方も女性）にカクテルをお願いする。
あとで聞いたのだが、Ｔさんもジュニアのコンクールに出ている伸び盛りの方という。先生がＨさんということもあって、カクテルづくりの所作などは実にきちんとしていて、味わいも申し分なかった。「ダンク」はまだまだ発展途上だが、今後ますます楽しみなBARになることは間違いない。次回はＨさんにお会いするために、一泊出張にして、もう少し遅い時間にお邪魔することにしよう。
 【Barふくろう】３軒目にお邪魔したのは、１軒目「カマラード」のマスターの弟さんがオーナーの店だ。ダンクからも歩いてすぐ、「古馬場（ふるばば）」というエリアにある。重そうなドアを開けると、マスターは不在だったが。、スタッフの方が「もうすぐ帰ってくると思います」と応えてくれたので安心して飲んで待つことに。
店内は、オーセンティックBARの見本のよう。重厚で、落ち着いた雰囲気に溢れている。ハイ・スツールの椅子もとても座りやすくて、カウンターも居心地がいい。まさに、僕が理想とするBARの内装に近い。
間もなく、オーナーのＯさんが戻ってきた。Ｏさんは、僕が大阪で行き付けのBARのマスターと懇意だったこともあって、打ち解けるのにまったく時間はかからなかった。話には聞いていたが、とても話好きで、気さくで、温かい方だ。第一印象だけで（マスターに）惚れ込んでしまうことがあるが、ここもまさにそんな店。
Ｏさんは高松で有名なＰという老舗BARで長年修業され、いずれその店を継ぐものと誰もが思っていたが、事情があって、そのBARは数年前に、一代で店を閉じてしまった。そこで、今の「ふくろう」をオープンした。
店名の「ふくろう」はヨーロッパでは「幸せを呼ぶ鳥」で、「首がよく回る」ので「商売繁盛の鳥」なのだそうだ。時間の経つのを忘れるほど居心地の良い「ふくろう」が、高松で愛される理由は、Ｏさんの人柄に他ならないと思う。店もきっと看板のふくろうにように、繁盛し続けるだろう。
【Bar Le Camarade（ル・カマラード）】香川県高松市瓦町２－１－16 エースファーストビル３Ｆ 087－862－0126 午後７時～午前３時 日休 【Cocktail Bar Dank（ダンク）】高松市丸亀町９－７ 杉山ビル１Ｆ 851－1020 午後７時～午前２時 日休 【Barふくろう】高松市古馬場町７－７ 宇野ビル１Ｆ 823－3925 午後７時～午前３時 日休
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Last updated
2021/06/18 08:38:52 AM
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うらんかんろ
大阪・北新地のオーセンティック・バー「Bar UK」の公式HPです。お酒＆カクテル、Bar、そして洋楽（JazzやRock）とピアノ演奏が大好きなマスターのBlogも兼ねて、様々な情報を発信しています。
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Free Space
▼Bar UKでも愛用のBIRDYのグラスタオル。二度拭き不要でピカピカになる優れものです。値段は少々高めですが、値段に見合う価値有りです（Lサイズもありますが、ご家庭ではこのＭサイズが使いやすいでしょう）。▼切り絵作家・成田一徹氏にとって「バー空間」と並び終生のテーマだったのは「故郷・神戸」。これはその集大成と言える本です（続編「新・神戸の残り香」もぜひ！）。▼コロナ禍の家飲みには、Bar UKのハウス・ウイスキーでもあるDewar's White Labelはいかが？ハイボールに最も相性が良いウイスキーですよ。▼ワンランク上の家飲みはいかが？ Bar UKのおすすめは、”アイラの女王”ボウモア（Bowmore）です。バランスの良さに定評がある、スモーキーなモルト。ぜひストレートかロックでゆっくりと味わってみてください。クールダウンのチェイサー（水）もお忘れなく…。
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