ブライダルだらだら日誌

今日は…
旦那と南町田の某モール内の中華レストランにて
病院帰りがてら、ランチをしてきました。

そこの中華レストランは、バイキング形式です！

旦那は、山盛りの焼きたて餃子やラーメンを…
私は小龍包、ライチ、マンゴー、そしてオーギョーチを
好きなだけ食べるのが恒例なのです。

私、今日は特にオーギョーチだけに集中砲火

旦那「今日もオーギョーチたくさん食べてるねぇ、うまい？」

私「うん、すっごい美味しい」

旦那「ところでさ、オーギョーチって一体何？
　　　　そんなに好きなんだから知ってんでしょ？」

私「え？中国の果物かなんかのペクチンが凝固して…」

旦那「ん？じゃあ普通のゼリーと一緒じゃん！」

私「いや…何か普通のゼリーとは、食感が違うんだけど…」

旦那「な～んだ!知らないの!?得体の知れないモノなんてよく食べれるねぇ」

ということで、ちょっとオーギョーチについて調べてみました。
そんなに精度は高くないと思うので、フーン程度に読み流して下さい
σ(^_^;)

オーギョーチとは愛玉子と書きます。
愛玉の実ってゆーのはコレです。
イチヂクの仲間らしいです。
(画像をクリックすると多少大きく表示されます)


これを半分に割って、乾燥させた後
ひっくり返すと種がたくさん出てきます。
(画像をクリックすると多少大きく表示されます)


種をかきだした画像ですが、ちょっとグロいかも…
興味ある方は画像をクリックすれば少し大きい画像が見れます。

この種を布などにくるみ、水の中でもみほぐすと
ペクチンが溶け出してくるそうです。

普通ペクチンは煮沸してからでないと凝固しないのですが
愛玉の種から溶け出すペクチンは
異常に安定度が高いそうで、常温でも凝固するそうです。

なるほどねぇ、要は自然のゼリーなんですね。


 
ここまで調べておいてなんですが…

旦那は、オーギョーチは苦手です
男性の方で、お好きな方いらっしゃらないんでしょうか？

でも…やっぱり私は
こんなオーギョーチが大好きです

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