With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

最近無性にラーメンが食べたいのですが、近くに食べたいお店がない･･･
とんこつのお店ばかりで。
とんこつも好きなのですが、今食べたいのはあっさりとしたでもコクのあるしょうゆラーメン。玉子ちぢれ麺で

うーん････と、悩んだ末に作ることにしました

早々鶏がらをたくさん買い込み煮詰めていく。
こしたらいったん冷まし、冷蔵庫へ入れて固まった油を除きます。

そしてまた火にかけ････

夜にやっと出来上がった濃厚鶏がらしょうゆスープ・玉子ちぢれ麺のラーメン
しかし、その頃には匂いがすっかり鼻につき、食べたくなくなっていました
せっかく作ったのにぃ～だんな様に食べてもらおう

しかも出来上がってから気づいたのですが、スープのことばかりで具を作るの忘れてました
ネギだけでもいいかな




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さて、今日はちょっと変わった衣の天ぷらです。
衣も簡単、油もちょっとで０Ｋ
ケチャップで食べても美味しいので、お弁当にもいいですよ

≪イカの玉子ころも天≫～２人分～

★材　料★
イカ　１杯(胴の部分)
塩・コショウ・揚げ油　適宜
ａ(卵　１個、片栗粉　大さじ４)

★作り方★
１．イカはキッチンペーパーなど皮をむいたら洗ったらしっかりと水気を拭きとり、格子状に切れ目を入れ、縦に２等分したものを２ｃｍ程度に切り分け塩コショウをふる。ａはなめらかになるまで混ぜておく。

２．フライパンに１ｃｍ程度油を入れ、１７０度に熱したらａの衣をつけながらカラッと揚げたら出来上がり

フライパンの揚げ物は、油の温度が上がりやすいので注意してくださいね