With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

みなさん、今夜の献立は決まりましたか～

毎日毎日考えるのは大変ですよね～
私も主婦の方と話すと「今夜のメニューは何？」と言う話がよく出ます。

と言うわけで、新コーナー『とある日の献立』コーナーを作りました

こう見えて･･･いえいえ、たぶん見た目通りマメではない私
が、なんとっ
結婚して少し経った頃からずっと続けているのが献立ノート
だんな様の栄養バランスを見るためや飽きないような献立にするために始めたのですが、
何冊にもなったノートを見てみると、なかなか困った時の参考に。

だから、みなさんの何かの参考になればうれしいです
このブログに出てきたレシピもたくさん入っていますよ。

まきの亭の食卓は、特別な食材は何もありません。
どこでも手に入る身近な食材で、野菜たっぷり

家族の健康を一手に担うのは大変なことです。
毎日毎日、お疲れ様です。

これからも共にがんばりましょう

≪とある日の献立≫
※（）内はその他の食材味付けなど

・牛肉とごぼう・しらたき炒め(塩味)
・あげとキャベツのコチュジャン炒め(にんにく・ネギ)
・じゃがいもとにんじんのシャキシャキサラダ(玉ネギ)
・ナスときのこの味噌汁（しょうが）

こんな感じです
ささやかなコーナーです





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レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいね


さて、今日のレシピは牡蠣を使ったレシピです
最近出回っていますよね～。旬です
みなさんご存じのとおり「海のミルク」牡蠣。
ミネラルが豊富で肝機能向上や滋養強壮・貧血予防・動脈硬化予防などに効果があります。

今回は、失敗なしの牡蠣の佃煮。
誰でもぷっくりした佃煮ができちゃいますよ

≪ぷっくり牡蠣の佃煮≫～作りやすい分量～

★材　料★
生牡蠣　３００ｇ
しょうが　１かけ
鷹の爪　１かけ
ａ（酒・みりん・しょうゆ　各大さじ２）
塩　適宜

★作り方★
１．ボウルに濃い塩水を少なめにはり、牡蠣をザルに入れてふり洗いをする。２，３回水をかえてふり洗いしたら、水気をきっておく。

２．小さめのフライパンにａとしょうがを入れて中火にかけ煮立ってきたら牡蠣を加えてフタをする。牡蠣がぷっくり、ひだひだいて火が通ったら取り上げる。

３．残った煮汁をフタをとって更に加熱し、煮汁を煮詰める。半分以下に煮詰めたら牡蠣を戻して加熱しながらからめて出来上がり

１日くらい経つと牡蠣から水分が出てくるので、２日くらい経ってまだ保存する時はもう一度煮汁を煮詰め、絡めるといいですよ

まきの亭ではいいおつまみです

また、牡蠣ごはんを作る時には２で出た煮汁（煮詰める前のもの）としょうゆ・昆布を加えてごはんを炊き、炊けたご飯に牡蠣を戻すとふっくら牡蠣ごはんになりますよ

最後に最近、たくさんの方にお気に入り登録していただきました。
数あるレシピブログから、見つけてくださってありがとうございます感謝感謝です
これからも健康を意識したレシピ、がんばりますのでどうぞよろしくお願いいたします