ayaの手作りでここちよい暮らし

もたもたしてたら

あんずの時期が終わっちゃう・・・


慌てて探しました

今年は天候不良で収穫量が減少したので

早期に販売を終了していたり、販売を中止しているところが多いんです！



いやだね～、少ない！って思うと多めに欲しくなる。

変な心理が働いて買いすぎたよ((+_+))


気が付けは

生食用が２キロ　加工用が４キロ

合計　６キロ　頼んでた　(-_-;)





痛むのが早いから　加工用でまずはジャム

いちごと同じく　グラニュー糖をかけてしばらく時間を置きます

へこんだ部分に包丁をくるっと入れて半分に切り

種をとり、８つぐらいにカットしました





その間に・・・

ジャムを入れるビンと　シロップ漬けを入れるビンを調達

何も考えずに頼んじゃったから・・・

いざ作るとなると何かが足りない～＞＜

あんずがたくさんあるのであんずサワーと　

あんずのシロップ漬けも作ることにしました






火にしばらくかけるとどんどん水分が出てくる





いちごと違って　１時間以上も火にかけていました。

水分が多くてなかなかトロトロにならなかったの。


甘酸っぱいあんずジャムが出来ました＾＾