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2014.02.16
カテゴリ：手作り：保存食
お味噌作り その１ 玄米麹を見つけたので買ってみた 玄米のお味噌が食べてみたかったのです 初の手作り味噌作りなので まずは 米麹で作ってみます こちら（玄米麹味噌）はこだわった材料にしてみたよ 容器もプラ容器じゃなくて陶器にしてみました！ （ホントは木樽にしたかったけど高かった＞＜）  でも今日作ったのは 米麹です  大豆を14時間 水につけて 圧力鍋で20分 ビニール袋に入れて潰した所 米麹と塩麹は混ぜて 塩きりします  塩きりした米麹と潰した大豆を良く混ぜて 団子にします  保存容器に空気が入らないように詰めて  後は表面に空気が入らないようにラップなどで覆い 重石をして ほこりが入らないようにビニールをかけて 半年後に完成です！ 8月中旬だね(^^ゞ 美味しいお味噌になると良いけどな・・・ 近いうちに玄米麹のお味噌も作らなきゃね☆彡 ↓これを買いました！  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2014.02.16 20:07:57
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