柔らかくまろやか、風味豊かな極上の美味しさ・・・。
長年にわたり他県産牛との交流を避け改良に改良を重ねて受け継がれた優良な血統から生みだされる淡路ビーフ。その超一級の肉質と希少価値により「幻の淡路ビーフ」と謳われています。その淡路ビーフの中でも共進会で名誉賞受賞牛（グランドチャンピオン牛）に選ばれた最高級淡路ビーフを、ホテルニューアワジグループが4年連続で一頭まるごと購入いたしました。
このグランドチャンピオン牛を「ステーキ」「しゃぶしゃぶ」「すき焼き」「握り」「シチュー」「テリーヌ」など、各ホテルそれぞれの料理法でお届けする、ホテルニューアワジグループ共同開催の特別企画です。
プラザ淡路島では淡路ビーフチャンピオン牛をまずは島の旬菜とともにテリーヌで。メインディッシュは淡路ビーフチャンピオン牛の霜降りサーロインステーキ。素材本来の味と香りをご堪能頂けるよう、お好みにあわせて黒胡麻ソースや塩胡椒でお召し上がり下さい。その他、チャンピオン牛の極上モモ肉を赤ワインで煮込んだ一品や、鳴門鯛を始めとする旬のお造りづくし、淡路島3年とらふぐのてっちり鍋など淡路島の味覚を存分にお愉しみ頂ける、贅沢な全9品のコースです。
澄んだ空気とおいしい水、豊かな自然の中で丹精込めて育て上げられた、他では味わえない最高級の淡路ビーフ「グランドチャンピオン牛」の味わいをぜひお愉しみくださいませ。
