きままな便り

表参道からすぐの所にある「ピエールガニエールア東京」　夕食は初めてだから嬉しい♪
http://www.pierre-gagnaire.jp/j_index.html
店内はダークブラウンとゴールドのタイル張りで落ち着いた雰囲気です　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前菜が沢山です


一番のお気に入りはハート型のパン　　可愛いしミルキーで美味しいの
　　　

23000円のコースを頂きました

左：ブルターニュ産オマール海老のメダイヨン　爽やかなハーブとグレープフルーツのジュレ
右：フォアグラのガトー仕立て　帆立のサルピコン　トリュフの香るグリーンアスパラガスのヴルーテ
　　　
オマール海老は身がしっかりしていて味も濃厚です　爽やかなフルーツのソースがぴったり　フォアグラはプリン風に仕上げてあり　さっぱりしています


左：タンドリーをまとった鮑の厚切り　ディアブルソースで仕上げたキノアと鰻の燻製
右：ヴァドヴァン風味のバターで調理した平目　ジャコブキャベツのソース
　　　
さっぱりしている鮑に具沢山で濃いあじのスープが合っていて良かったです！
久し振りに美味しい鮑が頂けました


左：子羊鞍下肉のロティとそのカイエット　サフランの効いたジュ　クレソンと青リンゴのキューブアイス
右：みかんのシロップでリエしたルブロションとアンディーブライチのママレード
　　　
お肉はとても柔らかくさっぱりしています（もう少し脂があってもいいかな！）　チーズは柑橘系と一緒なので爽やかです


デザート前の一口菓子
　　　


左：根セロリのムースとオレンジのジュレ　飴のせ
右：フレッシュマンゴーとキャラメルのお菓子　
　　　


左：人参のムース
右：モンブラン
　　　


左：フォンダンショコラ
右：飲むホットチョコレート
　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 もちろんメニューもちゃんとくれます
　　　
不思議なデザートもありましたが　少しずつ沢山の種類を頂けて大満足です　スペイン風かな？
意外とさっぱりしているものが多いので　飽きませんよー