昨日の日記で、ちょっと書いてましたが。
パンキッシュに具材を色々入れたら、作りすぎてしまった為、余った材料で夜食にもう一品作ってみました。もう一品、といっても焼き方を変えただけで、味は同じなので追加した、って感じですが。
パンキッシュの変形バージョン？　キッシュ生地が少なめなので、キッシュ風のパンと野菜のチーズ焼き、みたいな感じです。

残った材料をオーブン皿に入れ、パンキッシュの蓋部分を角切りにして並べ、チーズを散らして焼き上げた物。

夕食がくりぬいた中身のパンを食べたらおなかいっぱい、だったので、蓋はこちらに使いました。パンキッシュを作った時に、蓋にした部分のパンが食べにくい、という場合はこういう応用もいいのでは、と思いますｖ

因みにもう一品、にするにはちょっと具材が少なかった為、夕食のおかずから茹でたアスパラを取り分けて入れてみました。なのでアスパラ、ほうれん草、玉葱にベーコン入りとより具だくさん。パンも皮の多い部分な為、食べ応えがあります。

全く別のものに作り替えるには手間、だけど材料が残って勿体ない…なんて時の応用でした。