|
|
|
2011年05月20日
カテゴリ：パン
ホシノ天然酵母菌で
久しぶりに手ごねでチョコベーグルとプレーンベーグルを作りました！ 今回の材料はこんな感じです 強力粉 200g 全粒粉 25g (強力粉でも可) ココア 25g (私は普通に砂糖の入っている飲むミルクココアを入れました） 黒 糖 20g (お好きな砂糖） 塩 4g 天然酵母 29g (ホシノ) 水 120cc  材料を全て入れまぜます  材料がまとまったらこねははじめます  時間にして大体10分ぐらいこねます  こね終わったらボールに入れてラップをして一次発酵します 一次発酵に６～１２時間ぐらいかかると言うことで こねまくった後は、そのまま放置です もうひとつプレーンベーグルも作りました！ そちらも発酵に時間がかかるのでそのまま放置して寝ました  にほんブログ村  にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2011年05月22日 15時22分22秒
[パン] カテゴリの最新記事
|
|
