初めて降り立った船堀 。

出張塩麹講座に行って来ました。

みなさん塩麹の味は経験済み。

 でしたら、話が早い。

お土産塩麹と塩麹クラッカー

塩麹の

ココがよく分からない

レパートリーを増やしたい

などなど塩麹に関するご質問や

発酵・酵素・麹・酵母…←こーゆーのの違いがワカラン

 など、メカニズムに関するものまで。

 ザックバランにお答えします。

いろいろお伝えすることもありますが、

まずはいただきましょう！

塩麹づくしのランチと主催された方が

日本酒を用意してくださいました（←うれし泣き）

 見晴らしのよいお部屋でおいしいお酒とお料理と人。

 なんと贅沢！

こういうときの時間はあっという間にすぎます。

駅前のタワーを見上げつつ

 野菜も魚も買って

 急いで夕食の仕度。

温まるものを作りました。

かつおのたたき

煮かぼちゃ

青菜の豆腐の塩麹くずあんかけ

 胚芽米

 寒いので、温め効果のある葛が欲しくなります。

娘が葛湯の作り方を覚えたので、

スイミングから帰るとセルフで葛湯を作り始めます。

決まって、飲みたがる葛湯。

身体の芯がぽっぽとします。

煮かぼちゃは多めに作ったので、

明日は余ったご飯と一緒にポタージュになりそうです～。

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