はなよりダンゴ生活

昨日の日記のコメントで、ハロマロさんからリクエストがございましたので（え？してない？）
今日は鶏むね肉料理を・・・

“今夜の”メニューではないのですが
＆またしても画像無しです～


材料～やっぱり２人分～
鶏むね肉　　２５０～３００g（１枚というかひとかたまりでOK?）
牛乳　　フライパンで鶏肉が半分浸かるくらい（適量、というわけで）
きのこ、インゲンorきぬさや、人参等お好みで（付け合せ用）　　適量（適当？）
塩コショウ、小麦粉、油　　適当


鶏肉は、かたまりを２つに切った後、
厚みを少なくするべく、横から包丁を入れて開きます。

塩コショウをしっかり目にして、表面に薄く小麦粉をまぶします。
フライパンと油を熱して、鶏肉をＩＮ！
両面ともにキツネ色になったら、火を弱め、余分な油をさっと拭き取ります。

鶏肉が半分（or1/3くらい）浸かるくらいの牛乳をタポタポタポ。
塩コショウも少々入れて下さい。
蓋をして１～２分蒸し煮状態に。
キノコ、インゲンを投入し、更に１～２分。
この時牛乳の膜が張ってしまうといけないので、キノコ等を入れた後は
少し蓋をずらした方が良いかも・・・（加減して下さい）
牛乳が半分くらいの量になってきたら出来上がり



人参やピーマン等の火が通りにくい食材は別で炒めるorゆでる方が良いかも、です。
ゆでる方が出来上がりのミルクソースの色が白くてキレイ
私はカンタンが良いので、シメジの下の部分をざくっと切ってパラパラ～
インゲンも冷凍のものを使って、半分長さにポキポキ折りながら入れて。
（↑サボりすぎ？）
また、ちょっとリッチな感じにしたければ、牛乳を少し控えて生クリームにしてみては？


これもナイフ＆フォークで頂くと、
いつもと違う雰囲気が楽しめますが（我が家だけ？）
意外にお箸でもさっくり食べられたりしますよ


以上、お財布にもお腹周りにも優しい？！レシピでした～